Вино Corte Adami DOC Valpolicella Superiore красное сухое 0.75 л

Вино Corte Adami DOC Valpolicella Superiore насыщенного рубиново-красного цвета. Аромат с нотками вишни, ежевики, легким прикосновением сладких восточных пряностей. Вкус свежий, мягкий, округлый, с изысканными танинами и длительным послевкусием.

Винодельня: Corte Adami - старая семейная винодельня, которая глубоко уважает традиционные ценности, но при этом дальновидно смотрит в будущее. На протяжении многих поколений семья Адами придерживается философии полнейшей гармонии с землей и виноградными лозами, за которыми они с такой страстью и любовью ухаживают.

В Corte Adami придерживаются принципов минимального вмешательства в естественный процесс. Наряду с постоянным повышением качества продукции, одним из приоритетных направлений в развитии компании является внедрение новых технологий. Винодельня оснащена новым пневматическим прессом для мягкого прессования винограда, емкостями из нержавеющей стали для ферментации и созревания вин, бочками из французского дуба (классические баррики) и бочками объемом 500 л. На винодельне установлены системы вентиляции, контролирующие влажность.

Компания владеет 36 га виноградников, на которых выращивают 40-летние виноградные лозы, дающие ягоды винограда с уникальным характером, что, в свою очередь, наделяют вина большой утонченностью и элегантностью.

Винификация: урожай собирается вручную с лоз, средний возраст которых составляет 20 лет, и тщательно сортируется уже на винограднике. На винодельне ягоды оставляют на короткое время сохнуть в сухих, хорошо проветриваемых помещениях. Полученное после прессования сусло подвергается мацерации в течение 3-4-х дней. Ферментация в контакте с кожицей проходит в стальных емкостях при контролируемой температуре. Это делается для того, чтобы облегчить извлечение полифенолов и танинов, которые обеспечивают долговечность вина. После 20 дней яблочно-молочного брожения вино выдерживается один год частично в тонно, частично в стальных емкостях.

Гастрономические сочетания: отлично дополнит вкус мяса на гриле, вяленого мяса, зрелых сыров и дичи.

Температура подачи: 16-18 °С.

Сорт винограда:

• Корвина
• Корвиноне
• Рондинелла

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на картинке может отличаться от фактического.