Вино Domaine du Castel Castel Grand Vin 2020, червоне, сухе, 0,75 л

Вино Domaine du Castel (Домейн дю Кастель) Castel Grand Vin 2020 - елегантне та благородне вино створене у бордоському стилі, створене з винограду червоних сортів: Каберне Совіньйон, Мерло та Пті Вердо. Виноградники посаджені із щільністю 6700 лоз на гектар та дають дуже малі врожаї. Після ферментації вино 16 місяців витримується у нових бочках із французького дуба та 4 місяці у бетонних резервуарах. Вино має глибокий пурпурно-червоний колір і повний, концентрований і дуже вишуканий смак із соковитими фруктовими та солодкуватими ванільними тонами, бархатистою текстурою, свіжою кислотністю, м'якими, чудово інтегрованими танінами та дуже довгим, майже нескінченним посмаком. Приємний аромат вина витканий виразними тонами ожини, ванілі, дуба та м'яти.

Легенда: Domaine du Castel – невелика сімейна виноробня, заснована Елі Бен Закеном, який народився в космополітній Олександрії та здобув освіту в Англії, Італії та Швейцарії. Все почалося як просте захоплення, Елі висадив невеликий виноградник на вершині пагорба неподалік свого будинку в юдейських горах біля Єрусалиму. Перше вино було випущено в 1995 році, через сім років після висадки лоз, а проєкт отримав назву Castel, від фортеці хрестоносців, розташованої поблизу. Виноградники Domaine du Castel висаджені на висоті 700 метрів над рівнем моря, розташовані на північних або північно-східних схилах. Близькість до Середземного моря пом'якшує спекотне літо і приносить освіжаючий бриз. Тутешні ґрунти червоні, містять глину та вапняк з безліччю каміння, і як результат мають гарний дренаж. Влітку середня денна температура набагато нижча, ніж буває у цих широтах, а тутешні вітри північно-східні. Ночі тут вологі та холодні, а дні дуже сухі, що запобігає утворенню гнилі на ягодах. Середньодобові температури коливаються не більше 10, котрий іноді 16 °C у період дозрівання винограду. Це сприяє досягненню хорошої кислотності та фенольної зрілості винограду, і як результат створення концентрованих, багатих, глибоких вин.

Гастрономічне поєднання: відмінно поєднується зі стейком, антрекотом, барбекю з яловичих реберець та іншими м'ясними стравами. Підходить для вегетаріанців та веганів

Сорт винограду:

• Каберне Совіньйон
• Мерло
• Пті Вердо

Регіон: Юдейські Пагорби

Виробник: Domaine du Castel, Ізраїль.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.