Вино Domaine du Castel (Домейн дю Кастель) Castel Grand Vin 2020 - элегантное и благородное вино созданное в бордоском стиле, создано из винограда красных сортов: Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо. Виноградники посажены с плотностью 6700 лоз на гектар и дают очень малые урожаи. После ферментации вино 16 месяцев выдерживается в новых бочках из французского дуба и 4 месяца в бетонных резервуарах. Вино имеет глубокий пурпурно-красный цвет и полный, концентрированный и очень изысканный вкус с сочными фруктовыми и сладковатыми ванильными тонами, бархатистой текстурой, свежей кислотностью, мягкими, прекрасно интегрированными танинами и очень долгим, почти бесконечным послевкусием. Приятный аромат вина соткан выразительными тонами ежевики, ванили, дуба и мяты.

Легенда: Domaine du Castel – небольшая семейная винодельня основана Эли Бен Закеном, который родился в космополитной Александрии и получил образование в Англии, Италии и Швейцарии. Все началось как простое увлечение, Эли высадил небольшой виноградник на вершине холма неподалеку своего дома в Иудейских горах возле Иерусалима. Первое вино было выпущено в 1995 году, спустя семь лет после высадки лоз, а проект получил название Castel, от крепости крестоносцев, расположенной поблизости. Виноградники Domaine du Castel высажены на высоте 700 метров над уровнем моря, расположены на северных или северо-восточных склонах. Близость к Средиземному морю смягчает жаркое лето и приносит освежающий бриз. Здешние почвы красные, содержат глину и известняк с множеством камней, и как результат имеют хороший дренаж. Летом средняя дневная температура намного ниже, чем бывает в этих широтах, а здешние ветра северо-восточные. Ночи здесь влажные и холодные, а дни очень сухие, что предотвращает образование гнили на ягодах. Среднесуточные температуры колеблется в пределах 10, а иногда и 16 °C в период созревания винограда. Это способствует достижению хорошей кислотности и фенольной зрелости винограда, и как результат создания концентрированных, богатых, глубоких вин.

Гастрономическая сочетаемость: отлично сочетается со стейком, антрекотом, барбекю из говяжьих ребрышек и другими мясными блюдами. Подходит для вегетарианцев и веганов

Сорт винограда:

• Каберне Совиньон
• Мерло
• Пти Вердо

Регион: Иудейские Холмы

Производитель: Domaine du Castel, Израиль. 

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.