Вино Domaines Paul Mas Arrogant Frog Organic Cabernet Sauvignon-Merlot IGP, червоне, сухе, 13%, 0,75 л (8000009268062)

Вино Domaines Paul Mas (Домейн Поль Мас) Arrogant Frog Organic Cabernet Sauvignon-Merlot IGP виготовлено з добірних сортів винограду.

Каберне совіньйон висаджують на більш гравійних ґрунтах аніж Мерло. Вік лози від 15 до 25 років. Урожай збирають механічно вночі, щоб запобігти окисленню.

Виноробня: Domaine du Colombier розташований за 4 км від Шаблі у Фонтене Пре Шаблі. Заснований у 1887 році винний дім досі перебуває у володінні родини. Гай Моте у 1957 році почав спеціалізуватися на виробництві Chablis. Сьогодні три його сини Жан-Луї, Тьєррі та Вінсент обробляють 55 гектарів виноградників виключно сорту Шардоне. Лише в середині 1980-х компанія почала продавати вино у пляшках. Сьогодні 80 % з понад 430 тис. пляшок іде на експорт

Колір: глибокий рубіновий

Аромат: інтенсивний і складний букет, в якому домінують чорні ягоди, пахощі листя чорної смородини, лакриці та ванілі

Смак: повнотіле вино, в якому ягідна кислотність збалансована м'якими танінами з тривалим пряним посмаком

Гастрономічна сполучність: чудово пасує до витриманих сирів або страв з червоного м'яса на грилі

Витримка: 25% вина витримують у нових бочках з американського дуба, решта – у нейтральних місткостях. Після купажування вино витримують ще 2 місяці в нейтральних місткостях

Вініфікація: кожен сорт переробляють окремо. Виноград дроблять, відділяють гребені і настоюють на м'яззі протягом 3 днів при температурі 10 °C. Бродіння триває 6 днів при 24 - 26 °C. Потому Каберне совіньйон настоюють протягом 15 днів, а Мерло протягом 12 днів у місткостях з нержавіючої сталі при температурі не вище 24 °C. Вино купажують у листопаді перед витримкою в бочках. Після витримки вино купажуть ще раз та витримують ще 2 місяці в місткостях перед розливом

Класифікація: IGP

Регіон: Лангедок

Сорт винограду: 55% Каберне Совіньйон, 45% Мерло

Країна виробництва: Франція.