Вино Domaines Paul Mas Arrogant Frog Organic Cabernet Sauvignon-Merlot IGP, красное, сухое, 13%, 0,75 л (8000009268062)

Вино Domaines Paul Mas (Домейн Поль Мас) Arrogant Frog Organic Cabernet Sauvignon-Merlot IGP изготовлено из отборных сортов винограда.

Каберне совиньон высаживают на более гравийных почвах, чем Мерло. Возраст лозы от 15 до 25 лет. Урожай собирают механически ночью, чтобы предотвратить окисление.

Винодельня: Domaine du Colombier расположен в 4 км от Шабли в Фонтене Пре Шабли. Основанный в 1887 году винный дом до сих пор находится во владении семьи. Гай Моте в 1957 году начал специализироваться на производстве Chablis. Сегодня три его сына Жан-Луи, Тьерри и Винсент возделывают 55 гектаров виноградников исключительно сорта Шардоне. Лишь в середине 1980-х компания начала продавать вино в бутылках. Сегодня 80 % из более 430 тыс. бутылок идет на экспорт

Цвет: глубокий рубиновый

Аромат: интенсивный и сложный букет, в котором доминируют черные ягоды, аромат листьев черной смородины, лакрицы и ванили

Вкус: полнотелое вино, в котором ягодная кислотность сбалансирована мягкими танинами с продолжительным пряным привкусом

Гастрономическая сочетаемость: подходит к выдержанным сырам или блюдам из красного мяса на гриле

Выдержка: 25% вина выдерживают в новых бочках из американского дуба, остальные – в нейтральных емкостях. После купажирования вино выдерживают еще 2 месяца в нейтральных емкостях

Винификация: каждый сорт перерабатывают отдельно. Виноград дробят, отделяют гребни и настаивают на мышце в течение 3 дней при температуре 10 ° C. Брожение длится 6 дней при 24 - 26 ° C. Затем Каберне совиньон настаивают в течение 15 дней, а Мерло в течение 12 дней в емкостях из нержавеющей стали при температуре не выше 24 °C. Вино купажируют в ноябре перед выдержкой в бочках. После выдержки вино купажут еще раз и выдерживают еще 2 месяца в емкостях перед разливом

Классификация: IGP

Регион: Лангедок

Сорт винограда: 55% Каберне Совиньон, 45% Мерло

Страна производства: Франция.