Вино Il Carpino Sauvignon 2016 IGT 14,5% 0,75 л

Вино Il Carpino (Іль Капріно) Sauvignon виготовлено із добірних сортів винограду. Характеризується насиченим, збалансованим смаком, з ніжною та шовковистою м'якістю.

Совіньйон Іл КарПіно (Sauvignon Il Carpino) отримують зі 100% винограду Совіньйон. Лози ростуть на мергелевих та пісковикових ґрунтах, лози орієнтовані на південний схід. У цій місцевості вирощують Совіньйон з інтенсивним свіжим смаком. Власник виноробні обробляє свої лози з повагою до природи. Він мінімально втручається у процес вирощування, підживлює лози виключно органічними добривами. Виноград збирають виключно вручну, грона м'яко пресуються і спонтанно тиняються під дією натуральних дріжджів. Особливість виробництва цього білого вина у мацерації шкірки протягом 7 днів у відкритих дубових чанах.

Виноробня: знаходиться в муніципалітеті Сан-Флоріано-дель-Колліо на кордоні зі Словенією. Ця територія ідеально підходить для вирощування винограду. Бренд офіційно існує з 1987 року, тоді була розроблена етикетка для вин. Але його історія почалася наприкінці 70 років, коли Сільвано (тесть нинішнього власника виноробні, Франко Сосола) залишив торгівлю овочами та вирішив оселитися на селі. Він придбав кілька гектарів землі та почав виготовляти вино на розлив. У вільний час Франко допомагав тестеві, але згодом залишив свою роботу і повністю присвятив себе роботі на винограднику та у льоху. Так народилося підприємство "Іль КарПіно", яке перекладається як "граб". Поступово підприємство купувало більше виноградників, і сьогодні вирощує виноград уже на 17 гектарах. Компанія пишається сімейним характером виробництва, як і тим, що контролюють всі етапи від виноробства до збуту. Франко Сосола сказав: "Ми вважаємо себе селянами, а сьогодні це означає бути свідками та тлумачами своєї території та накладає велику відповідальність за збереження ландшафту".

Колір: золотисто-жовтий

Аромат: своїми пахощами вино завдячує високоароматному сорту Совіньйон Блан. Яскравий та інтенсивний букет з нотами шавлії, зеленого перцю, трав, цитрусових фруктів та цукатів.

Смак: насичений, свіжий смак із яскравою кислотністю, тонами цитрусів та мінеральним присмаком

Гастрономічна сполучність: ідеально підходить до холодних овочевих закусок, копченої риби, свіжих козячих сирів, пасти з морепродуктами в білому вині, равіолі з вершковим маслом та шавлією.

Температура подачі: 14-16 °С

Вініфікація: Ферментація відбувається виключно на природних дріжджах. Мацерація у великих відкритих дубових бочках протягом 7 днів

Витримка: вино витримують протягом року у великих бочках із французького дуба

Класифікація: IGT

Сорт винограду: Совіньйон Блан

Регіон: Фріулі

Виробник: Il Carpino, Італія.