Вино Lake Chalice Riesling The Falcon Marlborough, біле, сухе, 10,5%, 0,75 л

Вино Lake Chalice (Лейк Чаліс) Riesling The Falcon Marlborough створений із добірних сортів винограду, вирощеного в Мальборо, Новій Зеландії.

На етикетках вин Lake Chalice зображені хижі птахи Нової Зеландії, яким загрожує вимирання. Бренд також підтримує діяльність фонду Wingspan Birds of Prey, який бореться за збереження цих хижаків.

Виноробня: у 1989 році двійко ентузіастів, ресторатор Кріс Гамбітіс та поліціянт Філ Бінні заснували виноробний проєкт в Мальборо. Пізніше до них приєднався винороб Мет Томсон. Власників об'єднала проста і зрозуміла ідея робити хороші вина в Мальборо, які б виражали характер місцевості.

Сьогодні компанія має чотири власних виноградники в долині Мальборо і Хоукс Бей із загальною площею 11 га, а також довгострокові контракти з перевіреними фермерами на закупівлю якісного винограду. Вина підприємства неодноразово займали призові місця на місцевих і міжнародних конкурсах. Команда займає активну позицію в підтримці довкілля та захисті видів птахів на межі зникнення.

Виніфікація: прохолодний клімат Нової Зеландії ідеально підходить для вирощування Рислінга. Виноград збирають вручну на ділянці The Falcon. Прохолодні грона відділяють від гребенів та делікатно подрібнюють, легко пресують і ферментують на культивованих дріжджах. Коли в вині залишається невелика частка природного цукру, бродіння зупиняють охолодженням. Вино стабілізують в нейтральних місткостях і розливають у пляшки.

Колір: лимонно-зелений

Смак: яскраву кислотність цього строгого, чіткого вина згладжує невелика кількість залишкового цукру, яка надає напою чудового балансу і забезпечує свіжий посмак. Смак тішить відтінками цвіту, зеленого яблука, лайма.

Аромат: букет випромінює аромат зелені, цедри лимона, зеленого яблука та білого персика

Гастрономічні поєднання: можна поєднувати із шинкою, куркою на грилі, морепродуктами, запеченою рибою. Залишковий цукор добре балансує смак гострих страв, а кислотність рислінга прекрасно компенсує жирність.

Температура подачі: 10-12 °С

Рейтинги:

• New Zealand Wine Rater – 89
• Decanter – 90
• Wine Enthusiast – 88

Виробник: Lake Chalice, Нова Зеландія.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.