Вино Lake Chalice (Лейк Чалис) Riesling The Falcon Marlborough создан из отборных сортов винограда, выращенного в Мальборо, Новой Зеландии.

На этикетках вин Lake Chalice изображены хищные птицы Новой Зеландии, которым грозит вымирание. Бренд также поддерживает деятельность фонда Wingspan Birds of Prey, борющегося за сохранность этих хищников.

Винодельня: в 1989 году двое энтузиастов, ресторатор Крис Гамбитис и полицейский Фил Бинни основали винодельческий проект в Мальборо. Позже к ним присоединился винодел Мэтт Томсон.

Сегодня компания имеет четыре собственных виноградника в долине Мальборо и Хоукс Бэй с общей площадью 11 га, а также долгосрочные контракты с проверенными фермерами на закупку качественного винограда. Вина предприятия неоднократно занимали призовые места на местных и международных конкурсах. Команда занимает активную позицию в поддержке окружающей среды и защите видов птиц на грани исчезновения.

Винификация: прохладный климат Новой Зеландии идеально подходит для выращивания Рислинга. Виноград собирают вручную на участке The Falcon. Прохладные гроздья отделяют от гребней и деликатно измельчают, легко прессуют и ферментируют на культивируемых дрожжах. Когда в вине остается небольшая часть природного сахара, брожение останавливают охлаждением. Вино стабилизируют в нейтральных емкостях и разливают в бутылки.

Цвет: лимонно-зеленый

Вкус: яркую кислотность этого строгого, четкого вина сглаживает небольшое количество остаточного сахара, которое придает напитку превосходный баланс и обеспечивает свежий вкус. Вкус радует оттенками цвета, зеленого яблока, лайма.

Аромат: букет излучает аромат зелени, цедры лимона, зеленого яблока и белого персика

Гастрономические сочетания: можно сочетать с ветчиной, курицей на гриле, морепродуктами, запеченной рыбой. Остаточный сахар хорошо балансирует вкус острых блюд, а кислотность рислинга прекрасно компенсирует жирность.

Температура подачи: 10-12 °С

Рейтинги:

• New Zealand Wine Rater – 89
• Decanter – 90
• Wine Enthusiast – 88

Производитель: Lake Chalice, Новая Зеландия.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.