Вино Massimago Duca Fedele Valpolicella червоне сухе 12.5% 0.75 л

Massimago Duca Fedele Valpolicella – це елегантне червоне сухе вино, що відображає автентичний характер регіону Вальполічелла. Вино має яскравий рубіново-червоний колір із ніжними рожевими відблисками. Смак легкий, свіжий і соковитий, із нотами стиглої червоної вишні, полуниці та легкою пряною гірчинкою. Таніни м’які, з приємною кислотністю, що забезпечує чистий і освіжаючий післясмак.

Аромат: аромат вина відкривається яскравими нотами червоних ягід – вишні, полуниці та малини – доповнених тонкими відтінками білого перцю, ароматичних трав і легкими бальзамічними нюансами, що додають вину глибини та свіжості.

Походження та історія сорту: вино виготовлене з традиційних сортів Вальполічелли: Корвіна (65%), Корвіноне (25%) і Рондінелла (10%). Ці автохтонні сорти вирощуються в регіоні Венето, зокрема в долині Меццане, що славиться своїм унікальним теруаром. Корвіна, основа бленду, відома своєю фруктовою інтенсивністю та м’якими танінами, тоді як Корвіноне та Рондінелла додають структури й ароматичної складності. Вальполічелла має давню історію, що сягає римських часів, коли регіон славився своїми виноградниками та джерелами природної води.

Технологія виробництва: виноград для Duca Fedele збирають вручну на виноградниках, розташованих на висоті 100–350 метрів над рівнем моря. Ягоди одразу після збору дестеблюють і подрібнюють, уникаючи традиційного для Вальполічелли аппасіменто (підсушування винограду). Ферментація відбувається в резервуарах із нержавіючої сталі при контрольованій температурі з короткою холодною мацерацією (4 дні) для збереження свіжості та фруктових ароматів. Вино витримується 6 місяців у сталевих чанах на тонкому осаді, після чого ще 6 місяців дозріває в пляшках, набуваючи гармонійного профілю.

Виноробня: Massimago – це сімейна виноробня, розташована в долині Меццане, східна частина Вальполічелли, заснована родиною Кракко в 1883 році. З 2003 року виноробнею керує Камілла Россі-Шовене, представниця четвертого покоління, яка перетворила господарство на органічне, отримавши сертифікацію в 2014 році. Назва Massimago походить від латинського "maximum agium", що означає "максимальний добробут". Виноробня займає 28 гектарів, із виноградниками на вапняково-глинистих ґрунтах, і співпрацює з університетами Мілана та Падуї для вдосконалення виноробних технік із мінімальним використанням сульфітів. Massimago експортує вина до багатьох країн, включаючи США, Канаду та Німеччину, і отримує високі оцінки від критиків, зокрема від Wine Enthusiast за Duca Fedele 2020.

Гастрономічна сполучність: Duca Fedele Valpolicella чудово поєднується з легкими стравами, такими як салати, паста з томатними соусами, піца чи риба з гриля. Воно також ідеально доповнює м’ясні закуски, тартар із яловичини чи витримані сири, наприклад, Monte Veronese. Вино можна подавати злегка охолодженим для літніх трапез.

Температура подачі: 12–16 °C.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.