Вино Massimago Marchesa MariaВella Ripasso червоне сухе 14% 0.75 л

Massimago Marchesa MariaBella Valpolicella Ripasso – це вишукане червоне сухе вино, що поєднує свіжість і складність завдяки унікальній техніці рипассо. Вино має яскравий рубіново-червоний колір із легкими гранатовими відтінками. Смак повнотілий, збалансований, із нотами стиглої вишні, чорниці та сушених ягід, доповнених відтінками спецій, евкаліпта та легкою бальзамічною ноткою. Таніни м’які, з високою природною кислотністю, що забезпечує соковитий і тривалий післясмак із нюансами вишневого джему.

Аромат: ароматичний профіль вина інтенсивний і багатогранний, із нотами червоних ягід – вишні, журавлини, дикої полуниці – у поєднанні з відтінками прянощів, таких як гвоздика та мускатний горіх, а також легкими нюансами евкаліпта, трав і фруктового джему.

Походження та історія сорту: вино виготовлене з бленду автохтонних сортів Вальполічелли: Корвіна (60%), Корвіноне (30%) і Рондінелла (10%), вирощених у долині Меццане. Техніка рипассо, що означає "повторне проходження", передбачає вторинну ферментацію молодого вина на вичавках від Amarone, що додає структури та складності. Корвіна забезпечує фруктову основу, Корвіноне – глибину, а Рондінелла – ароматичну елегантність. Вальполічелла, відома як "долина погребів", має виноробні традиції, що сягають римських часів, коли місцеві вина славилися своєю якістю.

Технологія виробництва: виноград для Marchesa MariaBella збирають вручну на виноградниках, розташованих на висоті 100–180 метрів над рівнем моря, на глинисто-вапнякових ґрунтах. Після ретельного відбору ягоди проходять тривалу мацерацію в резервуарах із нержавіючої сталі. Через кілька місяців до молодого вина додають вичавки від Amarone, що запускає другу ферментацію, збагачуючи вино структурою та ароматами. Після малолактичної ферментації вино витримується 12 місяців у французьких дубових тонно (50% нові) і ще 6 місяців у пляшках, досягаючи гармонії. Вино органічне, із мінімальним використанням сульфітів.

Виноробня: Massimago – сімейна виноробня, заснована в 1883 році родиною Кракко в долині Меццане, східна Вальполічелла. З 2003 року виноробнею керує Камілла Россі-Шовене, одна з перших жінок-виноробів регіону, яка перевела господарство на 100% органічне виробництво (сертифіковане з 2014 року). Назва "Massimago" походить від латинського "maximum agium" – "максимальний добробут". Виноробня займає 28 гектарів, із 16 га виноградників, і використовує сонячні панелі для 80% електроенергії. Massimago співпрацює з університетами Мілана та Падуї для досліджень у виноробстві, а її вина, зокрема Marchesa MariaBella, отримують високі оцінки, наприклад, 92 бали від Decanter за 2017 рік і срібну медаль від Internationaler Bioweinpreis 2018. Вина експортуються до Європи, США та Азії.

Гастрономічна сполучність: Marchesa MariaBella Ripasso ідеально поєднується з м’ясними стравами, такими як філе яловичини, тушкована свинина чи рагу з кролика. Воно також чудово доповнює пасту з м’ясними соусами, грильовані овочі, пармезан чи середньовитримані сири. Для вегетаріанців – ідеально з баклажановою парміджаною. Рекомендується подавати в келихах із широкою чашею після декантації.

Температура подачі: 16–18 °C.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.