Вино Massimago Marchesa MariaVella Ripasso красное сухое 14% 0.75 л

Massimago Marchesa MariaBella Valpolicella Ripasso – это изысканное красное сухое вино, сочетающее свежесть и сложность благодаря уникальной технике Рипассо. Вино имеет яркий рубиново красный цвет с легкими гранатовыми оттенками. Вкус полнотелый, сбалансированный с нотами спелой вишни, черники и сушеных ягод, дополненных оттенками специй, эвкалипта и легкой бальзамической ноткой. Танины мягкие, с высокой природной кислотностью, что обеспечивает сочное и длительное послевкусие с нюансами вишневого джема.

Аромат: ароматический профиль вина интенсивный и многогранный с нотами красных ягод – вишни, клюквы, дикой клубники – в сочетании с оттенками пряностей, таких как гвоздика и мускатный орех, а также легкими нюансами эвкалипта, трав и фруктового джема.

Происхождение и история сорта: вино изготовлено из бленда автохтонных сортов Вальполичеллы: Корвина (60%), Корвинона (30%) и Рондинелла (10%), выращенных в долине Меццане. Техника рипассо, означающая "повторное прохождение", предполагает вторичную ферментацию молодого вина на выжимках от Amarone, придающую структуру и сложность. Корвина обеспечивает фруктовую основу, Корвинон – глубину, а Рондинелла – ароматическую элегантность. Вальполичелла, известная как "долина погребов", имеет винодельческие традиции, уходящие в римские времена, когда местные вина славились своим качеством.

Технология производства: виноград для Marchesa MariaBella собирают вручную на виноградниках, расположенных на высоте 100-180 метров над уровнем моря, на глинисто-известняковых почвах. После тщательного отбора ягоды проходят длительную мацерацию в резервуарах из нержавеющей стали. Через несколько месяцев в молодое вино добавляют выжимки от Amarone, запускающей вторую ферментацию, обогащая вино структурой и ароматами. После малолактической ферментации вино выдерживается 12 месяцев у французских дубовых тонов (50% новые) и еще 6 месяцев в бутылках, достигая гармонии. Вино органическое с минимальным использованием сульфитов.

Винодельня: Massimago – семейная винодельня, основанная в 1883 году семьей Кракко в долине Меццане, восточная Вальполичелла. С 2003 года винодельческой руководит Камилла Росси-Шовене, одна из первых женщин-виноделов региона, переведшая хозяйство на 100% органическое производство (сертифицированное с 2014 года). Название "Massimago" происходит от латинского "maximum agium" - "максимальное благосостояние". Винодельня занимает 28 гектаров из 16 га виноградников и использует солнечные панели для 80% электроэнергии. Massimago сотрудничает с университетами Милана и Падуи для исследований в виноделии, а ее вина, в частности Marchesa MariaBella, получают высокие оценки, например, 92 балла от Decanter за 2017 год и серебряную медаль от Internationaler Bioweinpreis 2018. Вина экспортируются в Европу, США и Азию.

Гастрономическое сочетание: Marchesa MariaBella Ripasso идеально сочетается с мясными блюдами, такими как говядина, тушеная свинина или рагу из кролика. Оно также отлично дополняет пасту с мясными соусами, грилированные овощи, пармезан или средневыдержанные сыры. Для вегетарианцев – идеально с баклажанной пармиджаной. Рекомендуется подавать в бокалах с широкой чашей после декантации.

Температура подачи: 16–18 °C.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на картинке может отличаться от фактического.