Вино Monte Zovo Amarone della Valpolicella, червоне, сухе, 16%, 0,75 л

Вино Monte Zovo (Монте Зово) Amarone della Valpolicella - класичне,  вино, що не старіє, відповідає потребам знавців усіх рівнів. Воно пишається своїм походженням і виражає терруар Вальполічелли у кожній краплі та кожному нюансі. Вино виготовляють за давнім методом "appassimento" з підв'яленого (зародженого) винограду. Урожай збирають у вересні і сушать у приміщення, що добре провітрюється. Наприкінці січня ягоди, які втрачають 35% ваги, але мають підвищену концентрацію цукру, ферментуються близько 30 днів за низької температури. Після бродіння вино витримується 24 місяці у дерев'яних бочках та 6 місяців у пляшках.

Історія сім'ї Коттіні — це чудова історія виноробної династії з Веронезе, коріння якої сягає початку XX століття. Завдяки інтуїції Карло Коттіні та його сильної пристрасті до своєї землі та її плодів у 1925 році була створена перша сільськогосподарська компанія, присвячена вирощуванню винограду та фруктів. У 50-х роках син Карло - Рафаель - взяв кермо влади компанією і заснував перше виробництво вина. Потім пристрасть і любов до землі передалася його синові Дієго, який вирішує слідувати стопами батька і зосередився на дослідженнях і вдосконаленні сімейної справи. Сьогодні діти Дієго та Анабелли Коттіні, сини Мікель та Маттіа разом зі своїми батьками продовжують традицію поколінь та реалізацію мрії, яка називається Monte Zovo.

Ферма Монте Дзово бере свою назву від пагорба у Бардоліно, де знаходиться сучасний винний завод в оточенні власних виноградників. Крім цього, у компанії є ще виноградники у Веронезі та Треньяно..

Аромат: стиглі фрукти, заспиртована вишня, спеції

Смак: потужний, зігріваючий з витонченими танінами, округлий

Гастрономічне поєднання: добре в парі з різотто, тушкованим м'ясом, червоним м'ясом, дичиною, витриманими сирами та в чистому вигляді

Температура подачі: 18-20°C

Сорт винограду:

• Рондінелла
• Молінара
• Корвіна

Регіон: Вальполічелла

Виробник: Monte Zovo, Італія.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.