Появу одного з найкращих червоних італійських вин можна назвати випадковістю. У 1936 році Аделіно Леккезе виявив у своєму льоху забуту бочку Речото. Спочатку винороб злякався, що вино повністю стало непридатним, проте вирішив спробувати вміст барила. На свій подив Аделіно виявив досить приємний на смак напій. У цей же момент, згідно з легендою, з'явилася назва для нового вина, що підкреслює відсутність гіркоти, якої так боявся винороб. Вже через кілька років Амароне з'явилося у продажу, хоча в перші роки свого існування не мало особливого успіху. Справжня популярність прийшла до напою у 1950-х роках, тоді ж вино почали експортувати до інших країн Європи.
Сьогодні Amarone виробляється в кількох регіонах Італії. У 2010 році вино класифіковано за вищою категорією якості — DOCG. Купити оригінальне італійське Амароне можна в інтернет-магазині MAUDAU. Ми реалізуємо якісний алкоголь за конкурентною вартістю.
Технологія виготовлення Амароне
Вона має ряд особливостей, що надають напою особливий смак та аромат:
- Після збирання виноград відправляють на вʼялення. Зібрані грона підвішують до стелі будівлі або розміщують у ящиках, що вентилюються, на термін до 120 днів. За цей час ягоди втрачають до 50% ваги і набувають надзвичайної солодкості.
- Виноград надходить під прес, де відбувається дробління ягід і відділення шкірки.
- У сусло додається невелика кількість дріжджових культур, здатних працювати в середовищі з підвищеним вмістом спирту.
- Молоде вино витримують у старих бочках із мінімальним доступом кисню. Напої категорії Riserva витримуються в бочках зі словенського, американського чи французького дуба щонайменше 48 місяців.
У продаж вино поставляється у пляшках ємністю від 0,375 до 1,5 літра. Для особливих випадків виробник пропонує купити Амароне в подарунковій упаковці.
Поради щодо вибору Амароне
Вина Амароне належать до преміального цінового сегмента, також у лімітованій лінійці виробника часто можна зустріти колекційні напої. В Україні цінителі найчастіше вибирають:
- Masi Amarone della Valpolicella Costasera. Купаж відрізняється насиченим червоним кольором, у смаку напою переважають фруктові та ягідні відтінки із шоколадною солодкістю на фініші. Букет розкривається ароматами стиглої вишні, прянощів і кори дуба. Міцність марочного вина — 15%, рекомендується подавати до столу охолодженим, з м'ясом або гострими стравами.
- Masi Amarone della Valpolicella Classico Riserva Costasera Riserva. Червоне сухе марочне вино категорії DOCG із вмістом спирту 15,5 відсотка. У смаку превалюють фруктові та пряні відтінки, на фініші проявляється гвоздика. Аромат зітканий із запахів фруктів, кориці та ванілі. Найкраще вино гармонує з витриманими сирами та червоним м'ясом.
- Amarone Della Valpolicella Classico Santico DOCG. Вино міцністю 15,5% відрізняється насиченим фруктовим смаком із ягідними нотками на фініші. В ароматі проявляються запахи чорносливу, смородини та сухофруктів. Напій рекомендується як діжестив, також він добре поєднується зі стравами з баранини та овочевими рагу.
- Fidora Amarone della Valpolicella. Інтенсивний рубіновий колір вина поєднується з нотками спецій і сухофруктів у смаку та ароматом прянощів і сливи. Вино подають охолодженим зі стравами з червоного м'яса або витриманими сирами.
При виборі Amarone варто звертати увагу не лише на ціну напою, а й на його витримку, купаж і міцність.
Чому вигідно купити Амароне в маркеті повсякденних штук MAUDAU
Щоб купити вино Amarone або інший якісний оригінальний алкоголь, варто зайти на сайт MAUDAU. Тут вигідні ціни, проводяться акції та розпродажі, а оформлення замовлення забирає не більше 2-3 хвилин. При цьому є можливість для консультацій із менеджером магазину. Доставка здійснюється Новою Поштою, Укрпоштою або, за бажанням клієнта, кур'єром у великих містах. Для оплати покупки використовуйте готівку або банківську картку. Усі напої мають сертифікати походження, надається гарантія.
