Вино Il Monte Caro Amarone della Valpolicella DOCG 2018 червоне сухе 0.75 л

Вино Il Monte Caro Amarone della Valpolicella DOCG 2018 - важливе та структуроване червоне вино, отримане виключно з винограду сортів Корвіна, Корвінона та Рондінела. Виноград збирається вручну та виніфікується спонтанно з використанням тільки місцевих дріжджів після тривалого сушіння у фруктовому льоху. Доробка у бочках відповідно до специфікації. У келиху інтенсивний рубіново-червоний колір. В ароматі з'являються інтенсивні та чіткі нотки стиглої вишні, кислих вишень, дрібних ягід, що супроводжуються пряними нотками. У роті сухе, м'яке, обволікаюче, з гарною свіжістю та відмінним балансом.

Виноробня Monte Caro розташована в Меццане ді Сотто, у провінції Верона. Виноробня розташована на пагорбі на висоті 300 м над рівнем моря, на ґрунтах від глинистих з субстратом з базальтових порід до сильно вапнякових і кам'янистих, і має винятковий мікроклімат, сухий і вентильований завдяки наявності повітря, що надходить з півночі, і температурі ґрунту вище нормального, обумовленого її вулканічним походженням. Виноробня народилася з ідеї Енцо, батька нинішніх власників, фотографа, який у 1986 р. виявив горбисту місцевість у Меццані ді Сотто і разом зі своєю дружиною Карлою вирішив зайнятися сільським господарством. Протягом кількох років вони розбили виноградник і посадили оливкові дерева, а потім збудували сільський будинок, давши цим життя маєтку. Сьогодні до отця Енцо, який займається сільськогосподарськими роботами, приєдналися його сини: Джорджіо, інженер, що спеціалізується на відновлюваних джерелах енергії з енологічним покликанням, сомельє та куратор усіх вин, Емануела, любителька фотографії, але насамперед виноградар та відповідальна за імідж виноробні. Філософія Il Monte Caro полягає у виробництві вин у здоровому та природному середовищі, з бажанням щодня пропонувати на стіл натуральне вино вищої якості. На 7 гектарах вирощуються типові для Вальполічели сорти винограду: Корвіна, Корвінона і Рондінела, а також кілька рядів Каберне Совіньйон. Догляд за виноградником здійснюється в повній згоді з природою, і тільки найкращий виноград, який відбирається вручну під час збирання врожаю, потрапляє в льох, де виніфікується за методом спонатнена без використання хімікатів. Випускаються два вина: Valpolicella Superiore DOC та Amarone Monte Caro DOCG.

Гастрономічні поєднання: чудово поєднується з осінніми та зимовими стравами, такими як тушковане м'ясо, рагу, тушковані овочі, печеня й особливо дичина, спробувати з витриманими сирами й тим самим різотто all'Amarone. Поодинці воно також є гідним фіналом вечірньої трапези або може стати супутником приємної медитації. Рекомендується подавати його у великих келихах, щоб дати ароматам розвинутися при насиченні вина киснем.

Температура подачі: 18-20°C

Вміст сульфітів: 40 мг/л

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.