Вино Masi Amarone della Valpolicella Costasera червоне, сухе, 0,75 л

Вино Masi Amarone della Valpolicella Costasera - чудове червоне сухе вино, яке виготовляється з винограду сортів Корвіна, Рондинелла та Молінара за давнім методом підсушування винограду, який був відомий ще за часів Римської імперії. Урожай для вина "Костасера" збирають наприкінці вересня-перших числах жовтня та розкладають на бамбукових стійках, де він залишається до січня, поступово зменшуючись у вазі на 35% та концентруючи цукор. Потім виключно сорт Корвіна піддають впливу благородного грибка ботритіс. Після легкого віджиму ягоди ферментують протягом 1,5 місяців у чанах із нержавіючої сталі або великих бочках зі словонського дуба за низької температури. Потім вино переливається в менші бочки та піддається алкогольній ферментації протягом 35 днів, після чого настає яблучно-молочне бродіння. Витримка молодого вина проводиться протягом 24 місяців: 80% вина - у бочках з дуба Алльє, 20% вина - у бочках зі славонського дуба, з яких 40% - нові, 30% - повторно, 30% - утретє. Після витримки вино розливають по пляшках і залишають дозрівати ще щонайменше 4 місяці у льохах виноробні. Прекрасний потенціал зберігання вина становить 30-35 років.

Сімейна виноробня Мазі, розташована в регіоні Вальполічелла на сході Венето, є інноваційною компанією, що динамічно розвивається. Назва виноробні походить від назви першого виноградника "Vaio dei Masi" - "Маленька долина Мазі", набутого сім'єю Боскаїні в 1772 році. Викуповуючи нові ділянки у класичних зонах - Бардоліно, Вальполічелла та Соаві, компанія поступово збільшувала обсяги виробництва вина, покращуючи його якість. Виноробня застосовує традиційний підхід у виготовленні вин, заснований на поєднанні поваги до терруару та новітніх технологій. Вина виробляються традиційними способами із застосуванням техніки "аппассименто" та подвійної ферментації.

Аромат: об'ємний, м'який і глибокий, наповнений відтінками чорної черешні, стиглої вишні, сливи, спецій, дуба, шкіри та чаю пуер

Смак: фруктовий, збалансований, наповнений відтінками стиглих чорних ягід та какао. Має тривалий пряний посмак з чудовим балансом кислотності

Гастрономічне поєднання: добре поєднується з м'ясними закусками, насиченими м'ясними стравами, качкою по-пекінськи, бараниною та пряними чи гострими стравами

Температура подавання: 18°C

Сорт винограду:

• Корвіна
• Рондінелла
• Молінара

Регіон: Вальполічелла

Рейтинги:

• Wine Enthusiast - 94/100
• Falstaff - 95/100

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.