Вино Masi Amarone della Valpolicella Costasera, красное, сухое, 0,75 л

Вино Masi Amarone della Valpolicella Costasera - великолепное красное сухое вино, которое производится из винограда сортов Корвина, Рондинелла и Молинара по древнему методу подсушивания винограда, который был известен еще во времена Римской империи. Урожай для вина "Костасера" собирают в конце сентября-первых числах октября и раскладывают на бамбуковых стойках, где он остается до января, постепенно уменьшаясь в весе на 35% и концентрируя сахар. Затем исключительно сорт Корвина подвергают воздействию благородного грибка ботритис. После легкого отжима ягоды ферментируют на протяжении 1,5 месяца в чанах из нержавеющей стали или больших бочках из славонского дуба при низкой температуре. Затем вино переливается в меньшие бочки и подвергается алкогольной ферментации в течение 35 дней, после чего наступает яблочно-молочное брожение. Выдержка молодого вина проводится на протяжении 24 месяцев: 80% вина - в бочках из дуба Аллье, 20% вина - в бочках из славонского дуба, из которых 40% - новые, 30% - используемые повторно, 30% - используемые в третий раз. После выдержки вино разливают по бутылкам и оставляют дозревать еще минимум 4 месяца в погребах винодельни. Превосходный потенциал хранения вина составляет 30-35 лет.  

Семейная винодельня Мази, расположенная в регионе Вальполичелла на востоке Венето, является динамично развивающейся и инновационной компанией. Название винодельни происходит от названия первого виноградника "Vaio dei Masi" - "Маленькая долина Мази", приобретенного семьей Боскаини в 1772 году. Выкупая новые участки в классических зонах - Бардолино, Вальполичелла и Соаве, компания постепенно увеличивала объемы производства вина, улучшая его качество. Винодельня применяет традиционный подход в изготовлении вин, основанный на сочетании уважения к терруару и новейших технологий. Вина производятся традиционными способами с применением техники "аппассименто" и двойной ферментации. 

Аромат: объемный, мягкий и глубокий, наполненный оттенками черной черешни, спелой вишни, сливы, специй, дуба, кожи и чая пуэр

Вкус: фруктовый, сбалансированный, наполненный оттенками спелых черных ягод и какао. Имеет длительное пряное послевкусие с отличнім балансом кислотности

Гастрономическая сочетаемость: хорошо сочетается с мясными закусками, насыщенными мясными блюдами, уткой по-пекински, бараниной и пряными или острыми блюдами

Температура подачи: 18°C

Сорт винограда:

• Корвина
• Рондинелла
• Молинара

Регион: Вальполичелла

Рейтинги:

• Wine Enthusiast - 94/100
• Falstaff - 95/100

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.