Вино Emiliana Novas Gran Reserva Sauvignon Blanc солом'яно-жовтого кольору, з характерним ароматом цитрусових, тропічних фруктів і трав. У смаку це довге, стійке вино з освіжаючою кислотністю та помірним об'ємом.

Виробник: Наприкінці 90-х Рафаель і Хосе Гілісасті були дуже далекоглядні, коли зрозуміли, що ринок починає змінюватися і що глобальний споживач починає все більше і більше дізнаватися про продукти, які вони споживають, не тільки для здоров'я, а й за його екологічний ефект також соціальний. Зосередившись на виробництві якісних органічних вин, Emiliana за останнє десятиліття стала однією з найважливіших органічних та біодинамічних виноделен у світі. Сьогодні, представлений у найважливіших виноробних долинах Чилі, він відображає гармонію між найвищою якістю своїх вин та повагою до навколишнього середовища та людей. У 2001 р. перша виноробня в Чилі та сьома у світі, що отримала сертифікат ISO 14001 (екологічний менеджмент).

Вініфікація: Виноград збирають вночі, щоб скористатися перевагами природних низьких температур, і перевозять на виноробню, де він потрапляє в пневматичний прес. Після пресування сусло зціджують і готують до спиртової ферментації. Бродіння починається при 15ºC і закінчується при 16º-17ºC. Потім резервуар охолоджують, щоб полегшити декантацію грубого осаду, і через 2 дні чисте вино переливають у резервуари для витримки. Протягом цього часу осад витримується у підвішеному стані протягом 3 місяців, що сприяє розвитку жирних та ароматичних сполук і надає вину більшої складності.

Гастрономічні поєднання: є чудовим аперитивом, а також ідеальним компаньйоном до молюсків, білої риби. Його також можна подавати до білого м'яса, наприклад, курки, приправленої лимоном, салатів і свіжих сирів.

Температура подавання: 8-10°C.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.