Вино Emiliana Novas Gran Reserva Sauvignon Blanc соломенно-желтого цвета с характерным ароматом цитрусовых, тропических фруктов и трав. По вкусу это длинное, стойкое вино с освежающей кислотностью и умеренным объемом.

Производитель: В конце 90-х Рафаэль и Хосе Гилисасти были очень дальновидны, когда поняли, что рынок начинает меняться и что глобальный потребитель начинает все больше и больше узнавать продукты, которые они потребляют, не только для здоровья, но и за его экологический эффект также социален. Сосредоточившись на производстве качественных органических вин, Emiliana в последнее десятилетие стала одной из важнейших органических и биодинамических виноделен в мире. Сегодня, представленный в важнейших винодельческих долинах Чили, он отражает гармонию между высоким качеством своих вин и уважением к окружающей среде и людям. В 2001 г. первая винодельня в Чили и седьмая в мире, получившая сертификат ISO 14001 (экологический менеджмент).

Винификация: Виноград собирают ночью, чтобы воспользоваться преимуществами низких природных температур, и перевозят на винодельню, где он попадает в пневматический пресс. После прессования сусло сцеживают и готовят к спиртовой ферментации. Брожение начинается при 15ºC и заканчивается при 16º-17ºC. Затем охлаждают резервуар, чтобы облегчить декантацию грубого осадка, и через 2 дня чистое вино переливают в резервуары для выдержки. В течение этого времени осадок выдерживается во взвешенном состоянии в течение 3 месяцев, что способствует развитию жирных и ароматических соединений и придает вину большую сложность.

Гастрономические сочетания: являются отличным аперитивом, а также идеальным компаньоном к моллюскам, белой рыбе. Его также можно подавать к белому мясу, например, курице, приправленной лимоном, салатам и свежим сырам.

Температура подачи: 8-10°C.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на картинке может отличаться от фактического.