Жарівня чавунна сковорода Мy-dishes діаметр 18 х 3 см HoReCa

Жарівня чавунна My-dishes (діаметр 18 х 3 см)

My-dishes представляє жаровню з чавуну, призначену для точного контролю температури та приготування невеликих порцій в умовах HoReCa. Конструкція забезпечує рівномірне прогрівання та стабільне утримання тепла, мінімізуючи температурні градієнти при термічній обробці.

Технічні характеристики

Ця модель розроблена для професійного використання, де потрібна висока теплова інерційність посуду. Чавун гарантує передбачувану кінетику нагріву.

• Матеріал: чавун
• Діаметр робочої поверхні: 18 см
• Висота борту: 3 см
• Застосування: смаження, гасіння, запікання невеликих обсягів.

Переваги конструкції

Конструктивні особливості My-dishes оптимізовані для ефективності кухонного процесу:

• Теплова стабільність: Висока теплоємність чавуну забезпечує тривалу підтримку заданої температури, що критично для збереження текстури та смакових якостей інгредієнтів.
• Ергономіка при роботі: Низький профіль борту (3 см) полегшує процес перемішування та контролю вмісту під час приготування м'ясних, овочевих чи рибних страв.
• Довговічність: Чавунна конструкція забезпечує високу механічну міцність і стійкість до термічних навантажень в умовах інтенсивної експлуатації HoReCa.