Растительное масло DeCarlo

Оливкову олію варто підбирати якомога уважніше, щоб купити якісний продукт. Отже, що ми маємо: кислотність до 0,3% (extra virgin допускається до 0,8, до 0,3-ознака найвищої якості). Моносорт 100% Coratina - ці оливки мають дуже високий рівень поліфенолів, через які так ціниться ця олія). Є позначка DOP, біля якої вказане місце походження оливок. Їх не звозили з усього ЄС, як це часто буває. Зібрані у жовтні/листопаді 2023р. Олія виготовлена не пізніше 12 годин після збору врожаю, термін до вересня 2025. Це все можна побачити на етикетці та на сайті виробника. Що на виході: колір яскраво зелений, запах - як у свіжескошеної трави і трохи артишоку. Є дуже зручний дозатор. У салатах не чути олію, як перший смак - вона просто займає своє місце. Я впевнена, що заплатити за оливкову олію з такою історією і смаком трохи дорожче варто. Хоча купити по акції, звісно, приємніше

Давно чекав, коли зʼявиться, а тут ще й новий урожай. Чому чекав? Tenuta Arcamone — органічна олія, що здобула титул «Найкраща олія 2025 року» за версією міжнародного гіда Flos Olei. Цей рейтинг охоплював 729 олій з 57 країн. Що отримав? Запах середньої інтенсивності з нотами листя помідора та зеленого мигдалю чи скошеної трави, що притаманно всі оліям цієї компанії. Я б відмітив збалансований смак (нагадує свіжий зелений горошок, якщо ви таке куштували) з гірчинкою та пекучістю, що придає певної особистості і в чомусь вишуканості. Пекучість - через високий рівень поліфенолів, які й надають оліям корисних властивостей: тут 1020 мг/кг, при тому, що вище 250 вважаються вже гарним показником. Якщо ви ціните справжню оливкову олію, цю просто необхідно скуштувати

Дуже рекомендую. Делікатна та збалансована, з ароматом схожим на трав'яний з нотками артишоків. Смак м'який, збалансований, з тонами свіжої трави і трохи мигдалю. Додає ароматизації, не перекриваючи властивостей страви, куди додаю. На пляшці вказано намер партії і вжити до листопада 2025. Урожай - 2023/24 (без точного місяця) З сайту виробника: виготовлена з оливок сортів Ogliarola та Coratina, вирощених в регіоні Барі, протягом 24 годин після збору. Кислотність - не більше 0,3. Має срібну нагороду 2022 року на конкурсі LA International EVOOC. І до речі, компанія DeCarlo, займається вирбництвом олії з 1600 року.

Достоинства: Відоме походження оливок, компанія постійний переможець міжнародних конкурсів

Недостатки: Як у в кожної олії на Маудау- не можна попередньо з опису дізнатися дату урожаю, чи хоча б вжити до

Цей вид олії виготовляють за допомогою холодного віджиму та не використовують хімічні розчинники чи теплову обробку. Це дозволяє зберегти максимум корисних речовин та смак. Оливкова олія використовується в кулінарії для салатів, соусів, приготування страв на низьких температурах. Також її використовують для догляду за волоссям та шкірою. Корисні властивості: оливкова олія багата на антиоксиданти та жирні кислоти. Вона може покращувати травлення, регулювати кишкову мікробіоту, а також живити та захищати волосся. 

Достоинства: Екстра вірджин, що означає, що її виготовлено за допомогою холодного віджиму та не піддавали додатковій обробці, що дозволяє зберегти її корисні властивості. 

Недостатки: Немає

Мне масло показалось неплохим, но все же излишне горьковатым. Для меня лучшее его использование - смешать с маслом более нейтрального вкуса. С каких пор "трохи гікоти і пряність до першіеня в горлі - знак справжньої якісної оливкової олії" не представляю, хорошо хоть не до кашля или желания срочно чем-то заесть)) В моих любимых Frantoi Cutrera Frescolio или Frantoi Cutrera Primo DOP Monte Iblei или BONO Val di MAZARA горечи нет. Даже в DeCarlo TENUTA TORRE DI MOSSA она не такая интенсивная.

Загалом моносортна олія дуже ціниться. Ogliarola Barese має середні фруктові відтінка, тому менш насичена, ніж, наприклад, Coratina. В цілому я б описав цю олію як гармонійну, елегантну зі своїм власним характером. Запах і смак схожий до зелених помідорів. Дуже зручний дозатор, олію неможливо налити більше, ніж треба. Чудова для салатів, не перебиває смак саме завдяки середній інтенсивності. Спробуйте додати її до фісташкового морозива (та й до простого пломбіру), ви будете здивовані.

Олія De Carlo то моя любов. Саме ця - вже свіжий урожай 11.2024, розлита у грудні. Термін придатності липень 2026. Олія середньої інтенсивності. Запах і аромат я б описав як зелений помідор і свіжескошена трава. Смак м'який, дуже добре збалансований, трохи пряний. І так, трохи гікоти і пряність до першіеня в горлі - але ж це і є однією з ознак справжньої якісної оливкової олії. Рейтинг Flos Olei 99/100.

Поки що найкраща оливкова олія, яку я зустрічав: запах скошеної трави, трохи першіння в горлі (поліфеноли) і зелень в смаку, якщо випити просто чайну ложку без їжі. Найсмачніше - з білим хлібом і трішки солі або в салат зі свіжих овочів. Те, що в нас називають оливковою олією зазвичай - і близько не стояло. З нетерпінням чекаю нового урожаю

Ще один чудовий представник олії ДеКарло. Трохи грубіша ніж Tenuta torre di mossa, але в цілому з тими ж перевагами, тільки дешевша: доповнює страви запахом свіжих трав, дуже багата на поліфеноли. На диво коштує не дорожче в порівнянні з оліями суттєво гіршої якості. Дуже рекомендую спробувати