Ликер Ancho Reyes Original - это мексиканский ликер, который изготавливается из стручков чили поблано согласно сохранившемуся с 1927 года рецепту. Созревшие стручки поблано предварительно сушат на открытом воздухе, затем размачивают в спирте на протяжении 6 месяцев. В результате получается яркий, пряный напиток с пикантным вкусом. Ликер Ancho Reyes является прекрасным дополнением к классическим коктейлям, как например Маргарита, Дайкири и Палома.

Напиток имеет золотисто-янтарный цвет. Запах пряный, с множеством оттенков, среди которых какао, корица, тамаринд и древесина. Имеет насыщенную сложную теплоту, за которой следует сладкая пряность и тонкая кислинка, а завершается приятным дымным теплом перца анчо чили.

Легенда: в 1920-х годах Пуэбла была переполнена художниками и интеллектуалами, которые собирались, чтобы обменяться идеями за оригинальными домашними ликерами, известными как менджурджес. Одно особенно популярное менжурье было изготовлено вручную из чили анчо. Ancho Reyes имеет богатую и сложную теплоту, за которой следуют сладкие специи и тонкая кислотность, а завершается приятным дымным жаром чили анчо

Винификация: Poblano Chiles возделываются в обогащенных вулканами почвах Пуэблы. После сбора урожая почва отдыхает три года, прежде чем на ней снова будет урожай чили. Поочередно каждое поблано чили индивидуально подбирается по качеству. Для Ancho Reyes Original чили собирают позже, как только они созрели и покраснели. Перец сушат на солнце в течение 15-20 дней, чтобы он стал ancho chiles. Сушеные чили приобретают богатый, дымный и огненный аромат. Ancho chiles, используемые в Ancho Reyes Original, режутся ножницами вручную - кропотливый, трудоемкий процесс, который гарантирует, что мы используем только лучшие чили. В течение полугода чили пропитываются и насыщаются спиртом. Процесс проходит в небольших чанах на нейтральном тростниковом спирте из Веракруса, Мексика. Пропитанная ароматом чили, полученная жидкость затем вручную смешивается с Maestra Maceradora или Master Blender, для поддержания постоянного вкуса и специй. Полученная жидкость настаивается для получения идеального баланса. После готовности ее разливают в бутылки. Каждая бутылка осматривается индивидуально, а затем маркируется вручную в соответствии с традициями