Вино Badagoni (Бадагони) Kindzmarauli производят с 1942 года. Микрозона Киндзмараули занимает всего около 280 га.

Считается, что красивое грузинское слово "Киндзмараули" происходит от названия ароматной кавказской травы кинзы. Она дала название местности, где росла среди виноградников, а затем и особому вину, производившемуся в этих местах. Киндзмараули переводится как "лоза, победившая кинзу".

Винодельня: в 2002 году несколько энтузиастов, веривших в исключительность грузинской винной традиции, основали грузино-итальянскую компанию "Бадагони". В 2006 году предприятие начало производить вина.

Производственные мощности компании находятся в Кахетии: одна винодельня в селе Земо Ходашени, вторая – в живописном поселке Манавии. Винодельни современно оборудованные, техника, установленная на производстве Земо Ходашени, не имеет аналогов в Европе и даже в мире.

С самого начала производство вина "Бадагони" контролирует всемирно известная лаборатория "Энозис Меравилья". Ее руководитель – известный энолог, профессор института виноделия из Турина – Донато Ланати. Он входит в десятку признанных консультантов виноделия в мире.

Вина создают по традиционным рецептам, но при этом процесс максимально автоматизирован. Уникальные линии фильтрации и разлива позволяют избегать контакта вина с металлом или кислородом. Многоступенчатая микрофильтрация обеспечивает максимальную чистоту, но сохраняет вкус и аромат вин.

В 2020 году компания "Бадагони" получила звание "Лучшего производителя грузинского вина". Это произошло на престижном международном конкурсе Munduns Vini в Германии.

Винификация: виноград для этого вина собирают вручную на закате. После сортировки и гребнеотделения начинают алкогольную ферментацию и мацерацию (настаивание) при температуре 28-30°С. При достижении требуемого уровня сахара сусло отделяют от мезги и охлаждают до температуры 0…-3°, чтобы остановить брожение и оставить природный сахар в вине. Напиток отфильтровывают, стабилизируют и разливают по бутылкам.

Выдержка: кратковременная выдержка в стальных емкостях перед разливом

Цвет: глубокий гранатовый

Вкус: безупречно сбалансированное вино со сладкими джемовыми нотами и бархатной терпкостью заканчивается сочным ягодным послевкусием

Аромат: в интенсивном фруктовом букете среди ароматов сочной вишни, ежевики и малины вплетены элегантные дымно-копченые и карамельные ноты

Гастрономические сочетания: безупречный выбор для блюд грузинской кухни. Выберите его к красному мясу с ягодными и фруктовыми соусами или фруктовым десертам, например, к ягодному тарту.

Сорт винограда:

• Саперави

Регион: Кахетия

Производитель: Badagoni, Грузия.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.