Вино Bernard Defaix Chablis Sans Soufre 2023 белое сухое 12% 0.75 л

Вино Bernard Defaix Chablis Sans Soufre 2023 – белое сухое вино из сорта Шардоне, изготовленное без добавления сульфитов. Отличается чистотой, сочностью и выразительной минеральностью, отражающей уникальный терруар Шабли.

Винодельня: домейн Bernard Defaix – семейная винодельня, расположенная в селе Милли, Шабли, Бургундия. Основанная в 1959 году Бернаром Дефе, она охватывает 27 га виноградников, включая участки Premier Cru (Côte de Léchet, Vaillons, Les Lys). С 2009 года винодельня сертифицирована как органическая, применяя биодинамические практики и традиционные методы, такие как зимнее окучивание лоз.

Винификация: виноград из 40-летних лоз в Милле собирают вручную. Ферментация происходит с природными дрожжами в резервуарах из нержавеющей стали. Вино не фильтруют и не освещают, а при бутылировании добавляют повышенное количество углекислого газа как природный консервант.

Выдержка: вино выдерживается 10 месяцев на тонком осадке в стальных резервуарах, что придает текстуре и мягкость.

Цвет: светло-желтый с легкой облачностью из-за отсутствия фильтрации.

Вкус: вино сочное, округлое, с выразительной кислотностью и мягкой текстурой. По вкусу доминируют ноты лимона, грейпфрута, зеленого яблока, с легкими дрожжевыми оттенками и минеральным финишем, напоминающим мокрый камень.

Аромат: чистый и яркий букет с цитрусовыми нотами (лимон, лайм), зеленого яблока, персика и деликатными минеральными нюансами, ассоциирующимися с меловым терруаром.

Гастрономические сочетания: вино прекрасно подходит к устрицам, морепродуктам, рыбе в легких соусах или как аперитив. Рекомендуется легкая аэрация перед подачей.

Температура подачи: 10-12 °С. Рекомендуется подавать охлажденным.

Сорт винограда: 100% Шардоне (Chardonnay).

Классификация Chablis AOC.

Регион: Шабли, Бургундия.

Производитель: Domaine Bernard Defaix, Франция.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на картинке может отличаться от фактического.