Вино Bernard Defaix Chablis Sans Soufre 2023 біле сухе 12% 0.75 л

Вино Bernard Defaix Chablis Sans Soufre 2023 – біле сухе вино з сорту Шардоне, виготовлене без додавання сульфітів. Вирізняється чистотою, соковитістю та виразною мінеральністю, що відображає унікальний теруар Шаблі.

Виноробня: домейн Bernard Defaix – сімейна виноробня, розташована в селі Міллі, Шаблі, Бургундія. Заснована в 1959 році Бернаром Дефе, вона охоплює 27 га виноградників, включаючи ділянки Premier Cru (Côte de Léchet, Vaillons, Les Lys). З 2009 року виноробня сертифікована як органічна, застосовуючи біодинамічні практики та традиційні методи, такі як зимове підгортання лоз.

Виніфікація: виноград із 40-річних лоз у Міллі збирають вручну. Ферментація проходить із природними дріжджами в резервуарах із нержавіючої сталі. Вино не фільтрують і не освітлюють, а при бутилюванні додають підвищену кількість вуглекислого газу як природний консервант.

Витримка: вино витримується 10 місяців на тонкому осаді в сталевих резервуарах, що додає текстури та м’якості.

Колір: світло-жовтий із легкою хмарністю через відсутність фільтрації.

Смак: вино соковите, округле, з виразною кислотністю та м’якою текстурою. У смаку домінують ноти лимона, грейпфрута, зеленого яблука, з легкими дріжджовими відтінками та мінеральним фінішем, що нагадує мокрий камінь.

Аромат: чистий і яскравий букет із нотами цитрусових (лимон, лайм), зеленого яблука, персика та делікатними мінеральними нюансами, що асоціюються з крейдяним теруаром.

Гастрономічні поєднання: вино чудово пасує до устриць, морепродуктів, риби в легких соусах або як аперитив. Рекомендується легка аерація перед подачею.

Температура подачі: 10–12 °С. Рекомендується подавати охолодженим.

Сорт винограду: 100% Шардоне (Chardonnay).

Класифікація: Chablis AOC.

Регіон: Шаблі, Бургундія.

Виробник: Domaine Bernard Defaix, Франція.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.