Вино Biologist Renaissance обладает светло-золотистым цветом. Аромат вина богатый, с тонами ванили, спелых белых фруктов, айвы, яблока, груши и оттенками цветов бузины. Прекрасно сбалансированный вкус с маслянистой текстурой, нотами спелых косточковых и цитрусовых фруктов, а также хорошей кислотностью, что придает вину большой потенциал к выдержке.

При производстве вин Biologist умышленно забыли об общепринятых правилах. Ища свой путь, они создали уникальные и неповторимые вина. Все благодаря минимальному вмешательству в природные процессы ферментации и строгому контролю температуры. Гравитационный принцип движения технологического процесса и постоянная генерация новых идей позволила сделать производство вин искусством. Biologist подстроились под ритм природы, чтобы исцелять, а не вредить.

Для повышения иммунитета лозы и почвы, производители отказались от использования искусственных химикатов, таких как гербициды и пестициды, и начали использовать средства растительного и минерального происхождения. Для этого, пришлось уменьшить объемы винограда в два раза и осуществлять сбор ягоды в первую очередь по показателям pH. Только зрелый виноград и только ягоды без повреждения. Это и есть биодинамический принцип работы винодельни.

Выдержка: 12 месяцев в дубовых бочках.

Сорта винограда:

• Шардоне;
• Алиготе.

Гастрономическое сочетание: идеально сочетается с белым мясом и белой рыбой.

Температура подачи: 8-10°C.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.