Вино Domaine Serge Laloue Sancerre демонстрирует высокий класс и удивительную глубину вкуса. Тона букета: свежий и интенсивный аромат цитрусов, крыжовника с легкими нотками меда.Имеет соломенный цвет с золотистым отливом.

Его основой стал урожай Совиньон Блан с виноградных лоз возрастом от 20 до 25 лет, произрастающих на известковых почвах киммериджского периода. На винограднике и в погребе придерживаются органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз.

Винификация: Урожай собирается по достижении ягодами максимальной спелости, затем на винодельне ягоды отжимают на пневматических прессах. Этот процесс длится довольно долго, что позволяет извлечь благородные ароматы, передающиеся из кожицы и мякоти ягод. Отделившийся сок под действием гравитации стекает в цистерны из нержавеющей стали, где при пониженной температуре образовывается естественный дрожжевой осадок. Затем температура повышается, и начинается спиртовое брожение или "рождение вина". За этим процессом устанавливается тщательное наблюдение. По окончании брожения вино остается на тонком осадке еще некоторое время. В соответствии с давней традицией вся работа осуществляется на основе лунного календаря.

Винодельня: история компании Laloue продолжается с начала 1930 годов, когда было распространено смешанное сельское хозяйство. Дом, которым руководили Франсуа и Симон Лалу, производила табак, зерно и вино. В конце лета 1960 года их сын, Серж Лалу, вернулся в родное село Товное и присоединился к семейному бизнесу. Он решил остаться в деревне и начал расширять имение. Постепенно скупал участки вокруг, и понемногу начал сажать виноградные лозы, чтобы сконцентрироваться на виноделии. Сегодня винодельческим поместьем управляют дети Сержа. В 2006 году завод расширили и переоснастили. 16 гектаров выделено под Совиньон Блан, из которого производят белый Сансер. Остальные 5 гектаров усажены виноградом Пино Нуар, который идет на производство розовых и красных Сансеров.

Гастрономические сочетания: свинина, моллюски, пряная пища, овощи, козий творог

Температура подачи: 10-12 °С

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.