Вино игристое Collavini Il Grigio Royal, розовое, брют, 0,75 л

Вино игристое Collavini Il Grigio Royal имеет ярко выраженный рубиново-розовый цвет, с живой, но тонкой и стойкой шипучестью. Свежий, ароматный и щедрый букет, в котором клубника, смородина и малина гоняются друг за другом и смешиваются в легком воспоминании о теплом хлебе. Интригующий округлый сливочный вкус. Ароматическая гармония подлеска усиливает свежесть и вкусовую сложность.

История Collavini началась в 1896 году в Ривиньяно, где основатель Эудженио Коллавини поставлял вино в магазины, которые продавались знатным семьям Удине. Сын Эудженио, Джованни, руководил винодельней во время Первой и Второй мировых войн. Затем эстафету передали сыну Джованни, Манлио. Вступив во владение винодельней, Манлио перенес винные погреба в наиболее подходящие терруары Корно ди Росаццо, и здесь внедрил на свои виноградники передовую науку энологии. Преданность делу, любовь к земле, неуклонное стремление к высоким стандартам качества: вот три столпа, на которых зиждется традиция семьи Коллавини.

Винификация: перед прессованием виноград подвергается холодной мацерации в течение примерно 48 часов. Сусло бродит в стали в течение 10 дней при температуре 14-15 °С. Весной следует реферментация в автоклаве при 14 °C, выдержка на осадке длится около 5 месяцев. Перед розливом в бутылки последним штрихом является добавление специального ликера d'expedition, состоящего из экстрактов лесных ягод, который завершает ароматический профиль