Вино херес Bodegas Alvaro Domecq Oloroso Alburejo, біле, сухе, 19%, 0,75 л

Вино херес Bodegas Alvaro Domecq (Бодегас Альваро Домек) Oloroso Alburejo має насичений колір червоного дерева.

Колір, смак, аромат: З глибоким, складним букетом, чистим і щедрим, з тонами волоських горіхів у карамельній глазурі та смаженого фундуку, елегантними нюансами апельсинового джему та гострими нюансами дерева від окислювального старіння. В ароматі солодкі відтінки добре збалансовані пікантністю, створюють загальне враження багатства та балансу. Смак досить повний, щільний та чистий, жива кислотність підкреслює багаті горіхові та смажені тони, даруючи глибину та округлість вину. Відмінною парою стане солоний блакитний сир, витримані сири, рагу з кролятини, страви з дичини, яловичина по-бургундськи, кок-о-вен та інші м'ясні страви. Рекомендована температура подачі – 12-14°C

Легенда: Це вино названо на честь сімейного маєтку Finca Los Alburejos, розташованого поруч Медіна-Сідонія. Альваро Домек походить із впливової родини французького походження зі славетними виноробними традиціями, що сягають 1730 року. Нащадки Домек продовжували сімейну справу аж до 1994 року, коли сім'я погодилася продати свій бізнес – один із найстаріших у Хересі – Allied Lyons (нині Allied Domecq). У 1999 році Альваро Домек Ромеро купує старі льохи Bodegas de Pilar Aranda з відмінними запасами старих хересів і починає виробляти вина під власною торговою маркою Аlvaro Domecq SL Хоча варто зауважити, що вина Альваро Домека через проблеми оригінальності назви бренду до 2004 року Pilar Aranda. Бодега Pilar Aranda була однією з найшанованіших у Хересі та найстарішою з діючих, але зі смертю останнього власника, більшість її семи складів, були здані в оренду великим винним будинкам. Близько 85% від річного виробництва належало Gonzalez Byass та 15% – Emilio Lustau. З самого початку своєї діяльності як винороба, Альваро Домек обрала стратегію, спрямовану на високу якість та широкий асортимент, який базується на придбанні ретельно відібраного сусла фахівцями господарства у найкращих виноробень у галузі Херес. Ця унікальна людина була справжнім іспанським аристократом, який жив традиційним та барвистим життям. Він був успішним пілотом військово-повітряних сил генерала Франка, видатним наїзником, заводчиком бойових бугаїв та шановним тореро, мером Хересом при Франка, депутатом парламенту та членом Opus Dei. Він помер у 2005 році, і більшість акцій компанії були продані нинішньому власнику – великій інвестиційній компанії Inveravante (Avanteselecta), яка володіє безліччю іспанських виноробень, дистрибуційних компаній та готелів

Вініфікація: Відразу після збору врожаю винограду надходить на винний завод, де він поміщається на конвеєрні стрічки для видалення стебел, листя та пошкоджених ягід. Далі ягоди поміщають у преси для м'якого віджиму. Отриманий сік із вертикальних пресів надходить у місткості з нержавіючої сталі, де починається спиртове бродіння. По завершенню бродіння та початку другого етапу ферментації під хересною плівкою проводиться перша класифікація. Більш повнотілі та ароматні вина стають хересом олоросо. Майбутньою олоросо кріпиться до 17-18 градусів, такий вміст алкоголю знищує флор, що утворився при відстоюванні базового вина, і запобігає подальшій появі дріжджів, залишаючи його в повному контакті з повітрям. Вина поміщаються у винні бочки для витримки на 10-12 років

Сорт винограду: Паломіно

Регіон: Андалусія

Виробник: Bodegas Alvaro Domecq, Іспанія.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.