Вино La Monacesca Verdicchio di Matelica DOC 2019 - наиболее репрезентативная интерпретация Вердиккио от La Monacesca. Вино имеет минимум эволюции, чтобы полностью раскрыть свой потенциал и, следовательно, быть оцененным как вино значительной обонятельной сложности, с нотками аниса, кедра и сухофруктов, чрезвычайно мощным, глубоким и богатым по структуре вкусом.

Производитель: лоза на территории виноградников La Monacesca растер вот уже более 2650 лет - от примерно 200 виноградных косточек vitis vinifera, найденных в гробнице воина народа Пичени, относящейся к VII веку до нашей эры, до нотариальных свидетельств 1579 года, в которых описывается пригодность для выращивания Вердиккио и Брунгентиле (сегодня Санджовезе) в долине Камертина. Все говорит нам о древних традициях уникальной земли Марке.

Однако получить первое ампелографическое описание Вердиккио как лучшего белого сорта винограда, выращиваемого в Марке, удалось лишь в 1879 году. Тем самым была установлена уникальность и эклектизм этого необычного винограда, который получил признание DOC в 1967 году. Вина La Monacesca - это очарование далеких эпох, от бронзового века до наших дней, объединенных тонкой красной нитью виноградной лозы и ее вина, которое, как всегда, рассказывает истории людей и их эмоций.

Винификация: виноград собирается вручную и сразу поддается мягкому прессованию без использования диоксида серы. Далее следует ферментация в стали в течение примерно 12-15 дней при контролируемой температуре около 20°C. Выдержка на тонком осадке до следующей весны, естественный пуск яблочно-молочной ферментации в конце весны, реализация через год после сбора урожая.

Гастрономические сочетания: минеральное послевкусие делает его отличной парой для рыбных блюд, однако благодаря своей структуре вино может очень хорошо сочетаться со сладкими сырами и белым мясом.

Температура подачи: 10-12°C.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.