Портвейн Monge Porto Towny с интенсивным красным цветом с легкими золотистыми бликами. Аромат отличается нотами спелых фруктов, инжира, сухофруктов, пряностей и карамели. Это очень элегантное вино с хорошим балансом между структурой и сладостью, с богатым, бархатистым и насыщенным вкусом.

Производитель: Adega Cooperativa de Favaios разместилось на северо-востоке Португалии в деревне Фавайуш. Его название происходит от древнеримского поселения "Флавия". Сырьевой регион расположен на разных высотах, благодаря чему позволяет производить вина разной крепости. Кооперативная винодельня выпускает самый популярный и востребованный напиток - Мускат Фавайуш.

Завод Kellerei Favaios Cooperativa с 1952 года завоевал первенство среди производителей португальского вина. Количество членов кооператива с тех времен увеличилось в пять раз и на сегодня составляет около 500 человек. Благодаря значительным инвестициям, кооператив в 2004 году отстроил новейший современный центр виноделия, который стал основной достопримечательностью Португалии в области винного туризма. Жесткая политика в отношении качества является главным приоритетом в изготовлении продукции Adega de Favaios. Доказательством первенства предприятия является признание в тройке одним из лучших вин в мире - Moscatel 1980 da Adega de Favaios.

Винификация:После сбора винограда и проверки его качества, виноград очищают от гребней и измельчают. Затем измельченный виноград помещают в чаны для брожения, где он остается в мацерации в течение нескольких дней при контролируемой температуре, чтобы извлечь наилучшие элементы кожицы. В идеальный момент брожение прерывается добавлением винного спирта, в результате чего получается естественно сладкое вино. Затем вина выдерживают и, после первых процессов стеллажирования, хранят в дубовых чанах, где они остаются по меньшей мере два года. Позже команда виноделов отбирает вина, которые составляют окончательный купаж, чтобы сохранить классический стиль портвейна Monge Tawny.

Гастрономические сочетания: может выступать аперитивом, хорошо сочетается с десертами.

Температура подачи: 14-16 °С.

Сорт винограда:

• Турига Франка
• Тинта Рорис
• Тинта Баррока
• Тинта Амарела
• Турига Националь
• Тинто Као