Вино Pampaneo Airen Ecologico, белое, сухое, 0,75 л

Вино Pampaneo (Пампанео) Airen Ecologico выразительное, пикантное органическое вино, отлично подходит для поклонников "crazy wine".

Цвет, вкус, аромат: Хулиан Руис обрабатывает почти 38 га. виноградников, некоторые из которых очень старые. Непривитые, выращенные в засушливых условиях, кустовые лозы, плоды которых ферментируются и мацерируются в течение длительного времени (от 2 до 16 месяцев) без добавления каких-либо химических компонентов на лозах или в погребе. Airen Ecologico – оранжевое вино с лоз, возрастом более 100 лет. Светло-янтарный цвет, смесь меда и ацетона, низкая кислотность

Легенда: винодельня Хулиана Руиса, расположена в деревне Керо, в самом сердце Ла-Манчи, славящейся историческим виноделием и производством сыра, Хулиан является образцовым фермером в области органической поликультуры в своем регионе. Он выращивает шпинат, лук, перец, картофель и производит буквально тонны ферментированного черного чеснока, предназначенного для обезумевшего от умами японского рынка. В дополнение к своим трем садам Хулиан заботится о 38 гектарах виноградников, в том числе о некоторых из самых старых непривитых лоз. Хулиан относится к числу сельскохозяйственных мудрецов, которые могут легко погрузиться в размышления о тонкостях своей работы. Его вина исторически смоделированы, ориентированы на чрезвычайно долгую мацерацию и минимальное вмешательство.

Винификация: после ручного сбора винограда и после его отбора на винограднике происходит спонтанная ферментация местными дрожжами. После этого виноград мацерируются около 2 месяцев в нержавеющей стали. Вино выдерживается 2 месяца в бутылках. Производится без добавления сульфитов

Сорт винограда: Айрен

Регион: Кастилия-Ла-Манча

Страна производства: Pampaneo, Испания.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.