Вино Peter Zemmer (Петер Земмер) Rollhutt Pinto Noir - элегантное и гармоничное вино с бархатистой текстурой и фруктовым характером. Виноградные лозы для этого вина произрастают на склонах холмов на высоте 450 метров над уровнем моря. В составе почвы преобладают суглинок, песок и мел. Урожайность с гектара составляет 55 см. Благоприятный средиземноморский климат региона с достаточным количеством тепла, света и осадков способствует оптимальному созреванию винограда.

Винодельня: семейная компания Peter Zemmer основана в 1928 году и является одной из старейших виноделий в регионе Альто Адидже. Производством вина в этом регионе занимались со времен римских императоров, когда между виноделием, культурой и искусством была тесная взаимная связь. На протяжении почти столетия с момента создания и по сей день виноделие является главным делом семьи Zemmer. Под опытным руководством винодела в третьем поколении Петера Земмера культивируется немало сортов винограда в долине вокруг городка Кортина. Основная философия хозяйства Peter Zemmer – вино должно отражать характер винограда, выращенного в гармоничном взаимодействии человека и природы.

Цвет: рубиново-красный с бликами

Аромат: в ярком букете преобладают ноты лесных ягод, вишни, кожи с едва заметными земляными нюансами

Вкус: гармоничный, округлый вкус с мягкими танинами и нежными фруктовыми нотами. Длительное приятное послевкусие

Гастрономические сочетания: хорошо подходит к красному мясу, особенно тушеной говядине и баранине, пасте с мясным рагу, овощам на гриле и овощному рагу

Винификация: сусло бродит при контролируемой температуре 26 - 28 °C в течение 10 дней

Выдержка: 70% вина переливают в большие бочки из французского дуба, а 30% вина выдерживают в небольших дубовых барриках, возраст которых составляет 2 – 3 года. После купажирования вино разливают в бутылки, где оно дополнительно выдерживается в течение 6 месяцев

Классификация: DOC

Рейтинги: Decanter – 92/100

Сорт винограда: Пино Нуар

Регион: Альто Адидже

Производитель: Peter Zemmer, Италия.