Вино Tomislav Markovic Parabole - классный и сложный Пино Нуар насыщенного рубинового цвета. В аромате травянистые акценты, оттенки ягод и вишни. Цветочные и пряные нюансы придадут вашему винному опыту еще больше гедонизма. Вкус вина характеризуется яркой кислинкой, мягкими танинами и долгим послевкусием, делая его гармоничным и богатым. Если хотите сгладить этот дерзкий Пино, не забудьте его декантировать.

Томислав Маркович - настоящий перфекционист в мире виноделия. В 2011 году он свернул с протоптанного банковского пути и погрузился в увлекательный мир вина. Томислав кайфует от стиля "natural wine" и особенно обожает Пино Нуар. Так вот, его вина - настоящая находка.

Винодельня расположена в винодельческом регионе Баден. Томислав не сразу стал виноделом, он учился, стажировался, в частности в Domaine de Montille (Volnay), затем работал консультантом по органическому виноделию. Виноградники возделываются в основном вручную по правилам биодинамического виноградарства (не сертифицированы). Особое внимание уделяется укреплению биоразнообразия, плодородию почв и низкой урожайности. Вина винифицируются для каждого участка по отдельности.

Винификация: старые лозы из лесовидных суглинков над вулканическими породами выдерживается в бочках типа barrique или tonneau в течение 18 месяцев. После спонтанного брожения собственными дрожжами и мутного переливания долго сохраняется на мелких дрожжах. Ассамбляж перед разливом производится в нержавеющей стали. Разливается в бутылки без фильтрации и очистки

Гастрономические сочетания: могут сопровождать мясные блюда, такие как жареную говядину, баранину или пасту с мясными соусами. Также хорошо дополняет ассортимент сыров, особенно твердых и созревших сортов. Это вино может быть отличным выбором как для ужина, так и для особых случаев

Температура подачи: 16-18 °C

Содержание сульфитов: 40 мг/л

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на картинке может отличаться от фактического.