Вино Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore 2018, красное, сухое, 0,75 л

Вино Zenato (Зенато) Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore 2018 производство этого вина тесно связано с величайшим вином Вальполичеллы – Амароне.

Цвет, вкус, аромат: Valpolicella Ripasso выдерживалось во французских дубовых бочках в течение 18-20 месяцев и демонстрирует ароматы черных фруктов, сушеной малины, шоколада и специй. Во вкусе концентрированное, чрезвычайно мягкое и бархатистое, с ярким ароматом красных фруктов

Легенда: винодельня Zenato тесно связана с богатством своей местной истории и культуры и продолжает развивать эту связь сегодня. Поместье расположено на территории, окружающей озеро Гарда, с необыкновенным микроклиматом, который обеспечивает оптимальный вегетационный период. Зенато придерживается «откровенного и простого» подхода к жизни и стремится производить доступные вина исключительного качества. Основанная в 1960 году Серджио и Карлой Зенато, винодельня изначально специализировалась на производстве вин из местного сорта Треббиано ди Лугана. Со временем Зенато также исследовало еще одну важную область итальянского виноделия - Вальполичелла. Именно здесь они приложили бесконечные усилия для улучшения и успеха производства Amarone, вина с благородными качествами

Винификация: виноград отделяют от гребней и помещают в стальные емкости для мацерации и ферментации на протяжении 10-12 дней. По завершению брожения молодое вино помещают в большие 54 и 75-литровые емкости, где оно сохраняется до февраля, когда засушенный виноград прессуют для того, чтобы получить Амароне. Молодое вино проходит медленно через мезгу из-под Амароне на протяжении 7-8 дней при температуре 25-28°C. Вино созревает 18 месяцев в больших 500 литровых бочках и баррелях

Гастрономическая сочетаемость: сочетается с красным мясом, особенно с жаренным на гриле

Сорт винограда:

• Корвиноне
• Рондинелла
• Корвина Веронезе

Регион: Венето

Производитель: Zenato, Италия.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.