Агар-агар 1200 Здорово! натуральний загущувач 100 г

Агар-Агар 1200 – це натуральний рослинний загусник, що виготовляється з червоних та бурих водоростей. Він не має смаку, запаху та кольору, тому не впливає на смакові якості ваших страв.

Переваги Агар-Агар 1200:

Неперевершена сила гелю. Завдяки високій желюючій здатності Агар-Агар 1200 в 8 разів сильніший за желатин. Вам знадобиться значно менше порошку, щоб отримати стійкий гель. Швидке застигання. Агар-Агар 1200 застигає вже за 30-40 хвилин при кімнатній температурі, що робить його ідеальним для приготування десертів та холодних страв. Термообратимість. Гель з Агар-Агар 1200 можна розплавити та повторно застигати без втрати желюючих властивостей.

Корисність. Агар-Агар 1200 багатий на йод, кальцій, фолієву кислоту та інші корисні мікроелементи. Він не містить калорій, жиру та холестерину, тому підходить для людей, які стежать за своїм здоров'ям.

Агар-Агар 1200 – це універсальний продукт, який можна використовувати для:

• Десертів: желе, муси, пудинги, зефір, пастила, мармелад.
• Холодних страв: заливні, холодець, паштети, супи-пюре.
• Випічки: начинки для пирогів, тортів, кексів.
• Вегетаріанських та веганських страв: заміна желатину.

Як розводити агар-агар 1200 з водою?

Досягнення бажаної текстури:

Кількість Агар-Агар 1200, що вам знадобиться, залежить від бажаної текстури вашого десерту або страви. Ось кілька рекомендацій:

• Дуже м'яка текстура: 0,8 г / 500 мл (0.16%).
• М'яка текстура: 1.5 г / 500 мл (0.3%).
• Помірно щільна текстура: 2,5 г / 500 мл (0.5%).
• Щільна текстура: 5 г / 500 мл (1%).
• Дуже щільна текстура: 7 г / 500 мл (1.4%).

Пам'ятайте:

Це лише загальні рекомендації. Кількість агар-агар може варіюватися залежно від інших інгредієнтів, температури та вашого бажаного результату. Для кращого результату рекомендується спочатку додати трохи меншу кількість агар-агар, ніж вказано, а потім додати більше, якщо це необхідно, щоб отримати бажану консистенцію. Зверніть увагу, що агар-агар застигає швидше, ніж желатин, тому важливо швидко й ретельно перемішати його з рідиною.

Приклади використання:

Для десертів:

• Желе: 1.5 г / 500 мл (0.3%)
• Мус: 2.5 г / 500 мл (0.5%)
• Зефір: 5 г / 500 мл (1%)

Для холодних страв:

• Заливне: 2.5 г / 500 мл (0.5%).
• Холодець: 3.5 г / 500 мл (0.7%).

Заміна желатину в будь-якому рецепті. З Агар-Агар 1200 ви можете легко та швидко готувати смачні та корисні страви, які завжди будуть мати ідеальну консистенцію.