Агар-агар 1200 Здорово! натуральный загуститель 100 г

Агар-Агар 1200 – это натуральный растительный загуститель изготавливается из красных и бурых водорослей. Он не обладает вкусом, запахом и цветом, поэтому не влияет на вкусовые качества ваших блюд.

Преимущества Агар-Агар 1200:

Непревзойденная сила геля. Благодаря высокой желирующей способности Агар-Агар 1200 в 8 раз сильнее желатина. Вам понадобится гораздо меньше порошка, чтобы получить стойкий гель. Быстрое застывание. Агар-Агар 1200 застывает уже через 30-40 минут при комнатной температуре, что делает его идеальным для приготовления десертов и холодных блюд. Термооборотность. Гель Агар-Агар 1200 можно расплавить и повторно застывать без потери желирующих свойств.

Полезность. Агар-Агар 1200 богат йодом, кальцием, фолиевой кислотой и другими полезными микроэлементами. Он не содержит калорий, жира и холестерина, потому подходит для людей, которые следят за своим здоровьем.

Агар-Агар 1200 – это универсальный продукт, который можно использовать для:

• Десерты: желе, муссы, пудинги, зефир, пастила, мармелад.
• Холодные блюда: заливные, студень, паштеты, супы-пюре.
• Выпечки: начинки для пирогов, тортов, кексов.
• Вегетарианские и веганские блюда: замена желатина.

Как разводить агар-агар 1200 с водой?

Достижение желаемой текстуры:

Количество Агар-Агар 1200, которое вам понадобится, зависит от желаемой текстуры вашего десерта или блюда. Вот несколько рекомендаций:

• Очень мягкая текстура: 0,8 г/500 мл (0.16%).
• Мягкая текстура: 1.5 г/500 мл (0.3%).
• Умеренно плотная текстура: 2,5 г/500 мл (0.5%).
• Плотная текстура: 5 г/500 мл (1%).
• Очень плотная текстура: 7 г/500 мл (1.4%).

Помните:

Это только общие рекомендации. Количество агар-агар может варьироваться в зависимости от других ингредиентов, температуры и вашего желаемого результата. Для лучшего результата рекомендуется сначала добавить немного меньшее количество агар-агар, чем указано, а затем добавить больше, если необходимо, чтобы получить желаемую консистенцию. Обратите внимание, что агар-агар застывает быстрее желатина, поэтому важно быстро и тщательно перемешать его с жидкостью.

Примеры использования:

Для десертов:

• Желе: 1.5 г/500 мл (0.3%)
• Мусс: 2.5 г/500 мл (0.5%)
• Зефир: 5 г/500 мл (1%)

Для холодных блюд:

• Заливное: 2.5 г/500 мл (0.5%).
• Холодец: 3.5 г/500 мл (0.7%).

Замена желатина в любом рецепте. С Агар-Агар 1200 можно легко и быстро готовить вкусные и полезные блюда, которые всегда будут иметь идеальную консистенцию.