Гірчиця сушена мелена 200г

Гірчиця мелена відноситься до пекучих прянощів, проте свої гострі властивості виявляє лише в рідких сумішах. Натомість ароматом підкорює як у перших стравах та соусах, так і у м'ясних, хлібо-булочних виробах та салатах. Підвищує апетитність страв та допомагає впоратися навіть із жирною їжею у великих кількостях. Надає смаку пісному і підкреслює вигідні ноти білкової їжі. Завдяки багатству та збалансованості самою природою складу, має безліч цілющих властивостей. Економна витрата і тривалий термін зберігання дозволяють завжди розраховувати на поліпшення аромавкусових характеристик кулінарних творінь.

Опис

• Жовтий порошок з пряним запахом і гострим смаком;
• Одержують із насіння однойменної рослини шляхом подрібнення;
• Калорійність 271 ккал/100 г;
• Відмінно поєднується з першими, рибними, сирними та м'ясними стравами;
• Входить до складу соусів, маринадів, салатів та випічки;
• Довго зберігається;
• Легко транспортується та застосовується;
• Має економні витрати;
• Покращує, підкреслює та відтіняє аромавкусові властивості основних інгредієнтів;
• Підвищує апетит;
• Стимулює травлення та засвоєння поживних речовин з їжі;
• Активізує обмінні процеси та кровотік;
• Підходить для веганських та вегетаріанських страв.

Склад

Порошок із насіння гірчиці:

• Вітаміни групи В сприяють отриманню енергії з їжі, благотворно впливають на серцево-судинну систему, знижують артеріальний тиск і рівень поганого холестерину;
• Ретинол відповідає за здоров'я очей, зміцнення імунної системи, будівництво нових клітин та уповільнення процесів старіння;
• Вітамін K благотворно впливає на ЦНС, забезпечує мозок киснем, регулює водний баланс, артеріальний тиск і рівень глюкози в крові;
• Токоферол відповідає за хорошу згортання крові і попереджає утворення тромбів, покращує еластичність стінок судин, перешкоджає утворенню бляшок холестерину і благотворно позначається на репродуктивній функції;
• Вітамін D відповідає за засвоєння кальцію і тим самим зміцнює кістки та зуби. Він сприяє здоровому функціонуванню мозку, нервової, серцево-судинної та імунної системи. Регулює рівень інсуліну, підтримує функції легень та пригнічує розвиток ракових клітин;
• Ферменти сприяють травним процесам та усувають неприємні симптоми;
• Олеїнова кислота знижує рівень холестерину в крові, покращує сприйняття клітинами інсуліну, зміцнює імунітет та запобігає розвитку раку молочної залози;
• Ліноленова кислота стимулює метаболізм та засвоюваність білків, що сприяє активному зростанню м'язової маси;
• Лінолева кислота знижує рівень холестерину в крові та артеріальний тиск, покращує метаболізм та засвоєння білка, сприяє захисту клітин від шкідливого впливу бактерій та вірусів;
• Арахидонова кислота відповідає за зростання та відновлення м'язової тканини;
• Zn необхідний для зростання та відновлення м'язової маси, правильного відчуття смаку та запаху, покращує імунітет та травлення, сприяє регенераційним процесам та виробленню гормонів;
• Fe забезпечує енергетичний обмін, відновлення ДНК та транспортування кисню по організму;
• Mg позитивно впливає на ЦНС, кісткову тканину, серцевий ритм та артеріальний тиск. Регулює рівень глюкози у крові. Забирає судоми та болючі відчуття в суглобах;
• Na відповідає за регуляцію водно-сольового балансу в клітинах, правильну нервово-м'язову та ниркову діяльність.

Застосування

• Перші та другі страви;
• Гарніри;
• Випічка;
• Салати та закуски;
• Соуси, заправки, маринади;
• Сирні та м'ясні вироби.

Хочете приготувати щось із багатим букетів смаків та ароматів? Спробуйте рецепт найсмачнішої рибної запіканки!

Інгредієнти:

• - картопля – півтора кг;
• - томатний порошок – 1 ч. л.;
• - молоко кокосове – 400 мл;
• - молоко сухе незбиране - 1 ст.л.;
• - вода – 300 мл;
• - пангасіус філе – 180 г;
• - пікша філе – 150 г;
• - Сьомга філе - 150 г;
• - яєчний порошок (меланж) – 20 г;
• - креветки – 100 г;
• - цибуля зелена сушена - 2 ст.л.;
• - Куркума - 1 ч.л.;
• - імбир мелений – 1 ст.л.;
• - фенугрек (пажитник) - 1 ч.л.;
• - масло вершкове – 1 ст.л.;
• - Гірчиця порошок - 1 ч.л.;
• - олія арахісова - 4 ст.л.;
• - часник гранульований – 1 ч.л.;
• - перець чилі мелений – половина ч. л.;
• - шпинат заморожений – 260 г;
• - лимон цедра – 1 ст.
• - сіль – 1 ч. л.;

Спосіб приготування:

• Промийте та очистіть картоплю, наріжте її великими шматками;
• Покладіть нарізану картоплю в каструлю і залийте водою до повного покриття. Посолити і відварити, а потім злити воду;
• Розведіть, помішуючи, молоко в 300 мл теплої води та дайте настоятися 15 хв;
• Додайте молоко та вершкову олію до картоплі. Зробіть пюре;
• Змішайте перець, часник, цибулю, імбир, фенугрек, куркуму та гірчицю в арахісовій олії;
• У сотейник покладіть шпинат, кокосову олію та цедру. Варіть 10 хв, а потім вилийте у глибоку форму для випікання;
• Наріжте рибу невеликими шматочками і викладіть у форму разом із креветками;
• Присипте томатним порошком та меланжем;
• Викладіть зверху пюре і відправте в попередньо розігріту до 180?0С духовку на 40 хв;

Смачного!