Ігристе вино Costadila 280 slm 2019 золотисто-жовтого кольору з помаранчевим відтінком та ніжним мусом. В ароматі розкривається нотами свіжих дріжджів, жовтих та тропічних фруктів із відтінками білих квітів. Смак м'який, свіжий і хрумкий, з елегантною мінеральністю і приємним гіркуватим післясмаком.

Виробник: виноробня Costadila знаходиться в самому серці Тревізо, в історичному районі виробництва Просекко ді Конельяно-Вальдоб'ядене. Сфера діяльності виходить далеко за рамки вина з упором на полікультуру: ферма, де виноградні лози, фрукти, овочі, злаки співіснують на тих самих ділянках землі. Створюючи цю модельну ферму, Ернесто та його партнери сподівалися показати успішний приклад іншим фермерам, які потрапили у пастку монокультурної економіки. Ігристе вино col fondo або ферментоване в пляшці на осаді, з місцевими дріжджами виготовляється з добірного винограду. Виготовляється з винограду сортів Глера, Вердісо та Б'янчетта Тревіджана, які вирощуються на винограднику площею 0.9 га, розбитому на висоті 280 метрів над рівнем моря – звідси й назва вина.

Вініфікація: ручний збір винограду. Ферментація та мацерація на шкірці з використанням диких дріжджів. Після 15-денної мацерації в контакті зі шкіркою та мимовільного бродіння вино витримується 5 місяців у чанах із нержавіючої сталі. Для вторинного бродіння у пляшці додають сусло з винограду пасито. Вино не фільтрується.

Гастрономічні поєднання: чудово як аперитив, ідеальний компаньйон для венеціанських чікетті - кростіні з вершками з тріски, відварений молодий восьминіг, половинка яйця з анчоусами, сардини в саорі

Температура подачі: 8-10°C

Сорт винограду:

• Вердісо
• Б'янчетта Тревіджана
• Глера

Вміст сульфітів: 8 мг/л

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.