Ігристе вино Costadila Moz - помаранчеве ігристе вино з домінуючою часткою сорту Мускат. В ароматі відтінки цитруса, хліба, зеленого яблука та бузини на мінеральному фоні. Смак м'який, свіжий і хрусткий, з елегантною мінеральністю та довгим смаком.

Виробник: виноробня Costadila знаходиться в самому серці Тревізо, в історичному районі виробництва Просекко ді Конельяно - Вальдоб'яден. Сфера діяльності виходить далеко за рамки вина з упором на полікультуру: ферма, де виноградні лози, фрукти, овочі, злаки співіснують на тих самих ділянках землі. Створюючи цю "модельну ферму", Ернесто та його партнери сподівалися показати успішний приклад іншим фермерам, які потрапили у пастку монокультурної економіки. Ігристе "сюр-лі", або ферментоване у пляшці на осаді, з місцевими дріжджами та без додавання сірки виготовляється з органічного винограду.

Вініфікація: виготовляється з винограду сортів Глера та Мускат (різновиди Москато Фьор д'Аранчіо), який вирощується на крихітному біодинамічному винограднику площею 0.15 га з вулканічними ґрунтами. Середній вік лоз становить 10 років. Урожай збирається вручну та делікатно пресується. Після 10-денної мацерації в контакті зі шкіркою та мимовільного бродіння вино витримується 5 місяців у чанах із нержавіючої сталі. Перед розливом по пляшках у вино додають свіже сусло із сушеного винограду, яке запускає вторинне бродіння. Розлито без фільтрації.

Гастрономічні поєднання: чудово як аперитив, із закусками, рибними супами, рибою в соусі, сирами

Температура подавання: 8-10 °C

Сорт винограду:

• Москато
• Глера

Вміст сульфітів: 14 мг/л

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.