Кава в зернах Illusion Brazil Fazenda Rancho Grande (еспресо), 200 г

Пориньте в диво смаку з кавою Illusion. Це винятковий напій відкриє неповторний смак та аромат свіжозвареної кави. Кожна чашка буде справжньою насолодою для ваших смакових рецепторів та занурить вас у світ справжнього кавового задоволення.

Виробництво кави на фермі Rancho Grande почалося 1933 року, коли пан Анейте Рейс успадкував 5 гектарів землі. Сьогодні фермою управляють Хосе Карлос Рейс та його син Флавіо (Фафа) Рейс, син та онук пана Анейте. Місія ферми – відповідально виробляти каву найвищої якості, не зважаючи на важливість захисту навколишнього середовища та турботи про благополуччя своїх працівників. Декілька співробітників живуть на фермі в будинках, забезпечених пільговою електроенергією та харчуванням.

Родина Рейс на своїй фермі відкрита до змін та експериментів із новими технологіями у виробництві кави. Однією з інновацій було рішення придбати кілька статичних сушильних камер, щоб покращити якість та профіль кави, яку вони виробляють. Вони наполегливо працювали над покращенням якості свого продукту та врахування всіх аспектів виробництва, вирощування, збирання та обробки після збирання врожаю для ринку Спешалті кави.

Процес обробки: Під час збору врожаю 2019 року у співпраці з Фафою та його командою з Rancho Grande, Cocatrel Direct та трейдерами Falcon на фермі розпочали деякі експериментальні методи обробки, щоб перевірити межі того, який потенціал має кава з цієї ферми. Компанія досягла дуже добрих результатів завдяки використанню нових статичних сушильних камер. Ця лінійка кави названа на честь породи коней "Manga Larga", відомої в цьому регіоні своєю високою якістю та особливими характеристиками, які є частиною історії регіону та Rancho Grande. Зібрану каву сортують та відокремлюють за ступенем зрілості, відбираючи вишні для різних методів обробки. Для натурального способу кавові вишні поміщають у статичні сушарки на 25 днів із початковою температурою 12 градусів і повільно підвищують до 40 градусів, поки вміст вологи в зерні досягне 10-11%.

Смаковий профіль: чорний шоколад, яблуко, мигдаль

Баланс смаку: висока насолода, щільне тіло, приємна фруктова кислотність

Обробка: натуральна

Різновид: Topazio

Регіон: Tres Pontas, Sul De Minas

Насолоджуйтесь цією кавою в будь-який час дня, щоб додати у ваше життя енергії та радості.

Кава представлена у спеціально розробленій вакуумній упаковці, яка використовується для зберігання та захисту кавових зерен від впливу повітря, світла та вологи. Має хороші властивості ізоляції та перешкоджає проникненню кисню та вологи, що допомагає запобігти окисленню та погіршенню смакових характеристик кави. Упаковка забезпечує надійний бар'єрний захист, який допомагає зберегти свіжість, аромат та якість кави протягом тривалого часу.