Цибуля зелена мелена 200г

Цибуля зелена мелена здатна повністю замінити свіжу зелену пряність у рецепті. Він має приємний смак і аромат, а також бактерицидні властивості, що сприяє знезараженню їжі та продовження її терміну безпеки. Завдяки зневодненню, він має значно більш концентрований вигляд, легкість, компактність, тривалий термін придатності та позбавлений гостроти. Легкість та компактність роблять його зручним для транспортування, зберігання та застосування. Тривалий термін придатності дозволяє не турбуватися про наявність інгредієнта цілий рік. Концентрований вигляд і відсутність відходів позначаються на малій витраті, а низька ціна робить його надзвичайно вигідним та рентабельним. Відсутність гостроти дозволяє суттєво розширити кількість поєднаних страв та коло споживачів виробів. Подрібнення дозволяє заощаджувати час готування та збільшує точність дозування.

Опис

• Хрумкий світло-зелений порошок з відомим апетитним ароматом і приємним смаком;
• У процесі сушіння та подрібнення збережені всі поживні та цінні властивості;
• Калорійність 79 ккал/100 г;
• Енергетична цінність дорівнює 332 кДж/100 г;
• Завдяки зневодненню володіє малою витратою (через концентрованість), тривалим терміном придатності (12 місяців), зручністю у зберіганні, транспортуванні, застосуванні та відсутністю гостроти;
• В силу малої ціни та низької витрати (4 ч.л. спеції відповідають 100 г соковитої зелені), має високу рентабельність;
• Наділений фарбуючими властивостями;
• Прискорює виробництво, заощаджуючи час на промивання та нарізування;
• Додають у перші та другі страви, гарніри, салати, випічку, соуси, заправки, маринади, консервацію, м'ясні, рибні, овочеві, грибні, сирні та кисломолочні вироби;
• Поліпшує апетит;
• Сприяє перетравленню їжі та засвоєнню поживних речовин з неї;
• Містить більше корисних речовин, аніж ріпчастий побратим;
• Зміцнює імунітет та серцево-судинну систему;
• Покращує зір, здатність до зачаття, стан кісткової та м'язової тканин, шкіри, нігтів та волосся.

Склад

Зневоднені та подрібнені в порошок пагони (пір'я, стріли) зеленої цибулі:

• Харчові волокна (клітковина) покращують травлення та перистальтику кишечника;
• Фітонциди мають знезаражувальні властивості;
• Біофлавоноїди є природними антиоксидантами та мають антиканцерогенний ефект;
• Хлорофіл відповідає за насичений зелений колір і барвні властивості, бере участь у кровотворенні і зміцнює стінки судин;
• Вітаміни (А, групи В, С, Е, К) зміцнюють імунітет, прискорюють ріст волосся та покращують стан шкіри;
• Мінерали (кальцій, магній, фтор, цинк, залізо, сірка, фосфор) відповідають за ефективну діяльність систем та органів, а також привабливий зовнішній вигляд.

Застосування

• Хлібобулочні вироби;
• М'ясні, рибні, овочеві та грибні страви;
• Сири та кисломолочні вироби;
• Соуси, маринади та заправки;
• Супи, бульйони, борщі;
• Каші та гарніри;
• Салати.

А як кулінарний виклик, прийміть від нас рецепт террину з яловичих мізків:

Інгредієнти:

• - вода – півтора літри;
• - мізки яловичі – 600 г;
• - борошно пшеничне – 20 г;
• - яєчний порошок (меланж) – 10 г;
• - оцет столовий - 2 ст.
• - цибуля сушена - 4 ч.л.;
• - кріп мелений – 3 ч.л.;
• - петрушка мелена – 3 ч.л.;
• - перець рожевий мелений – 2 ч. л.;
• - олія оливкова – 2 ч.л.;
• - лавровий лист – 2 шт;
• - перець запашний горошок – 2 шт.;
• - сіль - 1 ч.л.;

Спосіб приготування:

• Промийте і замочіть у холодній воді на 2 години мозок (міняйте воду на чисту кожні півгодини);
• Закип'ятіть воду і всипте сіль, лавровий лист, запашний перець, по 1 ч.л. кропу та петрушки;
• У воду, що закипіла, влийте оцет і додайте мізки;
• Знову доведіть до кипіння та на маленькому вогні варіть 25 хв;
• Вийміть мізки, дайте їм трохи охолонути і обсохнути, наріжте маленькими шматочками;
• У мисці змішайте мізки, кріп, петрушку, борошно, меланж, цибулю та рожевий перець;
• У змащену олією форму для випікання викладіть терину;
• Розігрійте духовку до 200 0С і помістіть у неї форму на 25 хв;

Смачного!