Лук зеленый молотый 200г

Лук зелёный молотый способен полностью заменить свежую зелёную пряность в рецепте. Он обладает приятным вкусом и ароматом, а также бактерицидными свойствами, что способствует обеззараживанию пищи и продления её термина сохранности. Благодаря обезвоживанию, он имеет значительно более концентрированный вид, лёгкость, компактность, длительный срок годности и лишён остроты. Лёгкость и компактность делают его удобным для транспортировки, хранения и применения. Длительный срок годности позволяет не беспокоиться о наличие ингредиента круглый год. Концентрированный вид и отсутствие отходов сказываются на малом расходе, а низкая цена делает его чрезвычайно выгодным и рентабельным. Отсутствие остроты позволяет существенно расширить количество сочетаемых блюд и круг потребителей изделий. Измельчение позволяет экономить время готовки и увеличивает точность дозировки.

Описание

• Хрустящий светло-зелёный порошок с узнаваемым аппетитным ароматом и приятным вкусом;
• В процессе сушки и измельчения сохранены все питательные и ценные свойства;
• Калорийность составляет 79 ккал/100 г;
• Энергетическая ценность равна 332 кДж/100 г;
• Благодаря обезвоживанию обладает малым расходом (в виду концентрированности), длительным сроком годности (12 месяцев), удобством в хранении, транспортировке, применении и отсутствием остроты;
• В силу малой цены и низкого расхода (4 ч.л. специи соответствуют 100 г сочной зелени), имеет высокую рентабельность;
• Наделён красящими свойствами;
• Ускоряет производство, экономя время на промывку и нарезку;
• Добавляют в первые и вторые блюда, гарниры, салаты, выпечку, соусы, заправки, маринады, консервацию, мясные, рыбные, овощные, грибные, сырные и кисломолочные изделия;
• Улучшает аппетит;
• Содействует перевариванию пищи и усвоению питательных веществ из неё;
• Содержит больше полезных веществ, чем репчатый собрат;
• Укрепляет иммунитет и сердечно-сосудистую систему;
• Улучшает зрение, способность к зачатию, состояние костной и мышечной тканей, кожи, ногтей и волос.

Состав

• Обезвоженные и измельчённые в порошок побеги (перья, стрелы) зелёного лука:
• Пищевые волокна (клетчатка) улучшают пищеварение и перистальтику кишечника;
• Фитонциды обладают обеззараживающими свойствами;
• Биофлавоноиды являются природными антиоксидантами и имеют антиканцерогенный эффект;
• Хлорофилл отвечает за насыщенный зелёный цвет и красящие свойства, участвует в кроветворении и укрепляет стенки сосудов;
• Витамины (А, группы В, С, Е, К) укрепляют иммунитет, ускоряют рост волос и улучшают состояние кожи;
• Минералы (кальций, магний, фтор, цинк, железо, сера, фосфор) отвечают за эффективную деятельность систем и органов, а также привлекательный внешний вид.

Применение

• Хлебобулочные изделия;
• Мясные, рыбные, овощные и грибные блюда;
• Сыры и кисломолочные изделия;
• Соусы, маринады и заправки;
• Супы, бульоны, борщи;
• Каши и гарниры;
• Салаты.

А в качестве кулинарного вызова, примите от нас рецепт террина из говяжьих мозгов:

Ингредиенты:

• - вода – полтора литра;
• - мозги говяжьи – 600 г;
• - мука пшеничная – 20 г;
• - яичный порошок (меланж) – 10 г;
• - уксус столовый – 2 ст.л.;
• - лук сушённый – 4 ч.л.;
• - укроп молотый – 3 ч.л.;
• - петрушка молотая – 3 ч.л.;
• - перец розовый молотый – 2 ч.л.;
• - масло оливковое – 2 ч.л.;
• - лавровый лист – 2 шт;
• - перец душистый горошек – 2 шт;
• - соль – 1 ч.л.;

Способ приготовления:

• Промойте и замочите в холодной воде на 2 часа мозги (меняйте воду на чистую каждые полчаса);
• Закипятите воду и всыпьте в неё соль, лавровый лист, душистый перец, по 1 ч.л. укропа и петрушки;
• В закипевшую воду влейте уксус и добавьте мозги;
• Снова доведите до кипения и на маленьком огне варите 25 мин;
• Извлеките мозги, дайте им немного остыть и обсохнуть, нарежьте маленькими кусочками;
• В миске смешайте мозги, укроп, петрушку, муку, меланж, лук и розовый перец;
• В смазанную маслом форму для выпекания выложите террину;
• Разогрейте духовку до 200 0С и поместите в неё форму на 25 мин;

Приятного аппетита!