Вино Cascina Chicco (Кашина Кікко) Barolo Roero Riserva Valmaggiore характеризується насиченим, гармонійним смаком з нотами фіалки та какао. 

Виноградник, у якому отримують сировину для вина, розташований у комуні Вецца-д'Альба в італійському регіоні П'ємонт провінції Кунео. Винограднику 25 років, експозиція північно-східна. Підрайон Вальмаджоре був відомий виноградом Неббіоло ще 1640 року, коли принцеса будинку Бурбонів Марія Христина Французька вибирала вино з Неббіоло з цієї місцевості.

Виноробня: "Ми продаємо місцеві вина" - так вітають відвідувачів компанії Cascina Chicco її нинішні власники, Енріко та Марко Фаченда. Це дуже чітке повідомлення демонструє світові позицію сімейної виноробні. В 1950 Ернесто Фаченда, гастроном за професією, відчув потенціал виноробства в центрі П'ємонту. Він придбав перший гектар землі у географічному регіоні Роеро. Так народилося перше сімейне виробництво вин Неббіоло та Барбера д'Альба. У 1970 році компанія перейшла до рук Федеріко Фаченди, сина Ернесто. Він розвинув батьківський бізнес та почав розливати вина під сімейним ім'ям. Через роки естафету прийняли його сини, Енріко та Марко, які на початку 2000 років заснували Nebbiolo Metodo Classico. Очевидно, що ця виноробна сім'я завжди тримає у полі зору традиції, але уважно вдивляється вперед і не боїться викликів. Сьогодні Cascina Chicco – сучасна виноробня з близько 40 гектарами виноградників у найкращих районах Роеро. З 2006 року виноробня керує ще 8 гектарами виноградників у муніципалітеті Монфорте д'Альба. Cascina Chicco є дуже успішною компанією, що постачає вино на ринки у різних частинах світу.

Колір: темно-рубіновий

Аромат: багатий аромат з нотами фіалки, малини, ожини та прянощів

Смак: багатий структурований смак із солодкими танінами та приємною кислотністю, в якому відчутна симфонія фруктів та какао. Тривалий післясмак має відтінки прянощів

Гастрономічні поєднання: відмінно підходить до смаженої дичини, тушкованої яловичини в соусі, добре поєднується з сирами

Вініфікація: урожай на цьому винограднику збирають у два етапи з інтервалом за один тиждень у перфоровані ящики по 18 – 20 кг. Мацерація відбувається у сталевих чанах протягом одного тижня. Потім вино переміщують у нові та старі бочки для малолактичного бродіння протягом 16 місяців

Витримка: вино недовго витримують у сталевих місткостях, а після розливу у пляшки ще протягом року

Класифікація: DOCG

Рейтинги: Falstaff – 91/100, Decanter – 86/100

Сорт винограду: Неббіоло

Регіон: П'ємонт

Виробник: Cascina Chicco, Італія.