Вино Castel del Piano Sassomano 2016 IGT, червоне, сухе, 14%, 0,75 л (890030)

Вино Castel del Piano (Кастел дель Піано) Sassomano характеризується насиченим смаком зі збалансованою кислотністю та фруктовими відтінками.

Виноград для вина росте на терасній ділянці з видом на річку. Пісок та галька у ґрунті ідеальні для цього сорту.  Виноград дозріває пізно, тож збирають його туманними осінніми ранками.

Виноробня: знаходиться у Луніджані – історичній області на кордоні Тоскани та Лігурії, де стародавні стежки утрамбовані ногами сотень тисяч мандрівників. Тут історія та культура міцно переплелися із сучасним життям. Власники виноробні, Андреа та Сабіна, використовують давній досвід виноробства та рідкісні характеристики місцевого винограду. Вони пристрасно відновлювали старі лози, щоб відродити занедбані виноградники. Виноград Верментіно Неро, Поллера, Дурела, Мерла тепер інтегрований з Піно Неро, Піно Гріджо, Шардоне та Мерло. Винний будинок використовує органічні методи вирощування винограду, і навіть в особистому житті його власники дотримуються принципів уваги до природи. Вони вирощують виноград у гармонії з природними ритмами, щоб перетворити його на виразне і воістину регіональне вино.

Колір: червоний

Аромат: має дуже цікавий букет з нотами червоних фруктів, ожини, чорної смородини, чорної малини з тонами дуба, шоколаду та шкіри

Смак: насичений, округлий, з солодкими танінами, нотами вишні, дуба, какао  та посмаком солодки наприкінці

Гастрономічна сполучність: слід поєднувати з м'ясом на грилі, тушкованим м'ясом, бараниною на кістки, дичиною, витриманими сирами

Вініфікація: спонтанна ферментація відбувається на диких дріжджах, мацерація триває 1 рік у відкритих барріках

Витримка: 5 місяців у сталевих чанах, а після розливу у пляшках

Класифікація: IGT

Сорт винограду: Канайоло

Регіон: Тоскана

Виробник: Castel del Piano, Італія.