Вино Castello di Radda Chianti Classico, 13%, 0,375 л (528108)

Вино Castello di Radda Chianti Classico має глибокий рубіновий відтінок, що поступово переходить у гранатовий. Виразний сортовий аромат з первинними нотами фіалки та бальзамічними відтінками, що гармонійно поєднуються з ледь відчутними мінеральними нотками графіту. Вино демонструє чудову гармонію та баланс. Терпкість вдало поєднується з фруктовим смаком стиглої сливи та створює тривалий посмак. Це елегантне та збалансоване вино з виразним характером, що відображає унікальність теруару К'янті Класіко. Вино має гарний потенціал для визрівання та розвитку у пляшці.

Виноробня: компанія Castello di Radda належить сім'ї Беретта, яка за останні 500 років займається виробництвом зброї. У 2003 році власники прийняли рішення відновити 55 га виноградників на купленій виноробні та збудували новий великий льох, висічений у скельній породі під землею. Над проєктом працював архітектор Спартако Морі. Кастелло ді Радда розташована у східних пагорбах у районі Кастелло ді Вольпая.

Особливості: виноробня розташована в Радда-ін-К'янті, одному з дев'яти муніципалітетів, що входять до складу UGA (Додаткові географічні одиниці) К'янті Класіко, і одному з найстаріших у всьому апелласьоні.

Територія Радда-ін-К'янті характеризується низькими температурами, одними з найхолодніших у всій зоні виробництва К'янті Класіко DOCG, значними коливаннями між денними та нічними температурами, глинистим ґрунтом, багатим на важкий камінь, та наявністю великої кількості дикої природи. Цей край, багатий на ліси та старі фермерські будинки, надзвичайно красивий та складний для обробітку, ідеально підходить для вирощування винограду Санджовезе найвищої якості.

Вініфікація: свіжозібраний виноград відокремлюють від гребенів і подрібнюють, перш ніж він проходить ферментацію в резервуарах з нержавіючої сталі з контрольованою температурою. Мацерація на шкірках триває від двох до трьох тижнів. Це стає можливим завдяки ідеальній зрілості винограду. Потім малолактична ферментація відбувається в резервуарах з нержавіючої сталі та дубових бочках, що сприяє тому, що вино стає більш приємним для пиття та змінює його сенсорні якості. Після завершення цієї фази починається період визрівання, частково в тонно, а частково у французьких та славонських дубових бочках місткістю 20 гл. Після розливу в пляшки вино деякий час витримується в пляшках.

Гастрономічне поєднання: ідеально підходить до червоного та білого м'яса, такого як кролик по-мисливськи, смажена цесарка з ароматними травами або тушкована яловичина по-тосканськи. Також чудово поєднується зі стравами з дичини, такими як рагу або сідло оленини.

Сорт винограду:

• 95% Санджовезе, 
• 5% Канайоло

Температура подачі: 16-18°C.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.

Країна виробництва: Італія.