Вино Ciacci Piccolomini d'Aragona Fabivs Sant'Antimo DOC 2017 Syrah, 14%, 0,75 л

Вино Ciacci Piccolomini d'Aragona (Чачі Піколоміні д'Арaгону) Fabivs Sant'Antimo DOC 2017 Syrah має теплий, м'який, добре збалансований, стійкий смак з бархатистими танінами.

Вишукане вино з винограду сорту Сира. Вино названо на честь Fabivs de Vecchis — єпископа міста Монтальчино, який у 1672 році збудував палац, де зараз знаходиться штаб-квартира та старовинні льохи Чаччі Пікколоміні. Французькі лози сорту Сіра вирощуються на винограднику Del Conte в регіоні Сант'Антимо. При виробництві "Фабіус" виробляється алкогольне бродіння у бетонних чанах та ємностях з нержавіючої сталі при контрольованій температурі. Потім вино витримується 15 місяців в американських та французьких бариках. "Фабіус" рекомендується декантувати за годину до вживання, подавати у великих келихах-балонах.

Сучасна історія виноробні Ciacci Piccolomini d'Aragona — володіння кількох поколінь сімей Чаччі та Пікколоміні — розпочалася з 1985 року, коли замок та його угіддя перейшли у власність родини Б'янкіні. Сьогодні господарство займає близько 200 га землі, де близько 40 га віддано під розкішні виноградники. "Ciacci Piccolomini d'Aragona" має загальновизнану репутацію виробника високоякісних вин, що підтверджено численними рейтингами винних критиків та агенцій.

Аромат: інтенсивний, складний та стійкий з натяками на чорницю, сливу, вишню, спеції

Гастрономічне поєднання: вино рекомендують відкрити за годину до розливу і подавати до смаженого м'яса, дичини, зрілих сирів

Виноградник: французькі лози Сира обробляються на винограднику del Conte, що має чудовий ґрунт та мікроклімат, які особливо підходять для даного сорту. Виноградник має південно-східну експозицію. Виноградник розташувався на висоті 240-360 метрів н.р.м. Ґрунти мергелеві еоценового періоду

Технологія виробництва: ферментація протікає в чанах з нержавіючої сталі та в бетонних чанах при температурному контролі

Витримка: близько 15 місяців у бочках з американського та французького дуба

Сорт винограду: Сира

Класифікація: Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Температура подачі: 18°C

Регіон: Тоскана

Країна виробництва: Італія.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.