Вино Clos Montebuena Reserva, 14,5%, 0,75 л (574962)

Вино Clos Montebuena Reserva має насичений, повний смак із відчутною джемовою нотою, карамеллю, маринованою сливою, оксамитовими танінами та лакрицею в післясмаку. Об'ємний аромат наповнений відтінками стиглих фруктів, червоних ягід, спецій, какао, лакриці, диму та бальзаміки. Вино має насичений рубіновий колір.

Виноробня: Проєкт Araex був заснований в 1993 Хав'єром Галарретою з метою об'єднати виноградарів субрегіону Ріоха Алавеса та багатьох інших регіонів Іспанії. Вже 30 років команда виноробів працює від безмежних виноградників Кастільї-Ла-Манчі до схилів Кантаблійських гір з метою виробляти бездоганні вина. Для вин Clos Montebuena виноград вирощують на схилах найвищого субрегіону Ріоха, Ріоха Алавеса. Виноградники розташовані на схилах гірського хребта на висоті 600-700 м над рівнем моря. Ґрунти складаються переважно з мулу, глини та мергелю. Дозрівання винограду супроводжується високими перепадами температур між денними та нічними, це впливає на запас кислот у ягодах та потенціал вина до витримки та свіжість смаку. Ці землі простягаються між річкою Ербо та землями Кантабрії. Саме Кантабрійські гори захищають виноградники від холодних вітрів та негоди. Ріоха Алавеса - чудове місце, де поєднуються природа, традиції виноробства та гастрономічна культура. Виноградники Montebuena розташовані в кам'янисто-вапнякових ґрунтах і займають площу 160 га, а сама виноробня чудово працює з місцевим сортом Темпранільйо, який вважається ключовим у регіоні.

Вініфікація: Урожай збирають уручну. Далі проходить подрібнення із відділенням гребенів. Холодна передферментаційна мацерація триває протягом 3 днів. Ферментація проходить в нейтральних ємностях при контрольованій температурі на культивованих дріжджах. Після пресування вино заливають у бочки, де проходитимуть витримка та малолактика. Для витримки використовуються нові бочки та бочки першого та другого наповнення. Після витримки вино розливають у пляшки та витримують 12 місяців у підвалах виноробні.

Витримка: у дубових бочках із французького дуба 18 місяців та 12 місяців у пляшці

Рейтинг: Tim Atkin - 90/100

Температура подачі: 16 °С

Гастрономічне поєднання: зі стравами з яловичини, баранини, різними пастами на основі томатного соусу, витриманими сирами, стравами з яскравою пряністю у смаку

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.