Вино Costador Xarel.Lo "1954" біле сухе 0.75 л

Вино Costador Xarel.Lo "1954" трохи каламутного жовтого кольору з винограду сорту Чарелло, зібраного вручну з лоз, посаджених у 1954 році. Аромат розкривається відтінками білих квітів, вершкового масла, яблука. Смак вина свіжий, бархатистий, з дивовижною мінеральністю, яка врівноважується квітковими та димними відтінками.

Виробник: Costador, яким керує Жоан Франке, працює лише з використанням органічних та біодинамічних методів на незвичайній горі, де є дуже старі виноградники (деякі сертифіковані). Більшості з них від 60 до 110 років вони займають різні терруари (сланець, глина і вапняк) і знаходяться на висоті від 400 до 800 метрів. Завдяки високому контрасту температур виноград може дозрівати протягом тривалого часу, що дозволяє зберегти свіжість та кислотність.

Винороб і дослідник Франке відкриває для себе найважчі місця для вирощування винограду і намагається відродити на високогірних ділянках автохтонні сорти, що майже вимерли. Він використовує трудомісткі та складні методи, такі як "Ancestral" для ігристих або використання амфор для вініфікації та витримки тихих вин. Результатом роботи є одні з найбільш чудових вин, які будь-коли вам вдасться спробувати.

Вініфікація: виноградник розбитий у районі гірського хребта Гарраф на вапняному ґрунті. Зібраний виноград охолоджується та проходить мацерацію протягом двох днів. Після пресування його переносять до амфор, де сусло ферментується при температурі 10 °C з нативними дріжджами. Після спонтанного яблучно-молочного бродіння вино витримується у старих бочках різного віку, виготовлених із французького дуба протягом 7-8 місяців.

Гастрономічні поєднання: подається до салатів, овочевих та рибних страв, молюсків

Вміст сульфітів: 20 мг/л

Температура подавання: 10-12 °C

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.