Вино Diapiro Pinoso жовтого з золотистими кольорами та блискучими тонами. Аромат середньої інтенсивності, свіжий, з відтінками білих кольорів, грейпфрута, фенхелю, м'яти та персика. Дуже ніжний завдяки витримці у дубових бочках. Смак свіжий, злегка смерековий, з нотами абрикоса, гіркого мигдалю, грейпфрута та м'яти. Вино із середземноморським характером, збалансованою кислотністю та приємною свіжістю. Довгий та елегантний післясмак.

Виноробня: Bodegas Pinoso був заснований в 1932 як кооператив, який вважає себе таким і обробляє виноградники, зберігаючи виноробні традиції місцевих виноградарів. Об'єднання зусиль засновників Bodegas Pinoso зробили цю виноробню відомою завдяки якості своїх вин. Через це багато фермерів хотіли приєднатися до кооперативу в наступні роки, і в 1969 та 1974 роках було здійснено розширення для вирощування винограду для всіх зацікавлених фермерів. Після кількох додаткових розширень на початку 1980-х років виноробня мала загальну продуктивність близько 19000000 літрів. Завдяки 650 партнерам, вона стала найважливішою виноробною у провінції Аліканте. Наприкінці 1990-х років виноробня почала змінювати свою політику якості, щоб покращити свої вина у пляшках, розпочавши з 2010 року сертифікувати вино як органічне.
Вино Diapiro є історією і вкладеною працею, виконаною людьми в Pinoso, і поєднує всі виноробні традиції їхнього регіону.

Вініфікація: вино створене з особливого сорту винограду Мерсегера. Після того як ручний збір урожаю завершено, застосовується процес видалення стебел та м'якого подрібнення. Виноградний сік мацерують шкіркою при 8 ºC протягом кількох годин. Частина виноградного соку ферментується при 14 ºC на тонкому осаді, тоді як інша частина ферментується в нових бочках із французького дуба з наступною невеликою витримкою на осаді із застосуванням техніки батонації двічі на тиждень, щоб зберегти чудові букети та отримати дуже збалансоване та гармонійне вино.

Гастрономічне поєднання: ідеально зі смаженим білим м'ясом, копченими стравами, суші, ризотто, запеченою білою рибою, витриманими сирами, ковбасами та стравами з рису з рибою

Температура подавання: 8-10 °С

Регіон: Аліканте, Валенсія

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.