Вино Enderle & Moll Pur Muller-Thurgau біле сухе 0.75 л

Вино Enderle & Moll Pur Muller-Thurgau демонструє золотисто-жовтий колір. Насичений, злегка пряний аромат розкривається тонкими дріжджовими та мускатними тонами, відтінками грейпфрута, лайма, сіна, польових кольорів та мінералів. Смак вина чистий, свіжий, елегантний, пікантний, яскравий, з нотками цитрусових фруктів та цукатів з імбиру, живою кислотністю та приємною м'якою текстурою. Нюанси зеленого яблука, лимона, літніх трав та мінералів переливаються у довгому, солоному посмаку.

Ґрунтами виноградника є ракушковий вапняк і червоний пісковик. Вік виноградних лоз коливається від 45 до 60 років. Низька врожайність (30-40 гл/га) дозволяє отримувати дуже концентровані ягоди, вина з яких демонструють надзвичайний баланс сили та елегантності. Виробництво вина здійснюється за методами біодинаміки. Урожай збирається вручну. Тривала мацерація цілих грон протягом 3-4 тижнів наділяє вино легкою танінною структурою. Мимовільне бродіння з використанням нативних дріжджів завершується м'яким пресуванням та відділенням соку від мезги. Потім вино переміщують у глиняний резервуар об'ємом 1000 літрів і додають назад 30% шкірки. Вино дозріває протягом 10 місяців на осаді. Перед розливом вино не фільтрується та не освітлюється, сульфіти також не додаються.

Виробник: виноробня Enderle & Moll, заснована у 2007 році, має понад 2 гектари виноградників. Найбільшу частку на виноградниках становить сорт Піно Нуар, за яким йдуть Піно Грі та Мюллер Тургау. У Німеччині багато інсайдерів вважають Enderle & Moll найбільшим виробником Піно Нуар у країні. Ця заява здається дикою до тих пір, поки ви не пробуєте їхнє вино.
Власники виноробні - Свен Ендерле та Флоріан Моль кидають виклик майже кожному маєтку у Бадені. Їхня робота на виноградниках та у льоху здається могутнім кооперативам регіону суперечливою і навіть конфронтаційною. Свен та Флоріан працюють з дуже старими лозами. Фактично їхні виноградні лози є одними з найстаріших лоз Піно Нуар у Бадені. Вони обробляють всі виноградники органічними та біодинамічними методами. Абсолютно все на виноградниках та виноробні робиться вручну. Для витримки вин використовують одно-п'ятирічні дубові бочки з невеликого бургундського маєтку Домен Дюжак. Вина розливаються у пляшки нерафінованими та нефільтрованими.

Гастрономічні поєднання: підійде як аперитив, а також до страв з риби, пасти, рису та свіжих сирів

Температура подавання: 10-12 °C

Вміст сульфітів: 48 мг/л

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.